Pişirilerek yapılan hamurlarda sıvının görevi nedir?
Pişirilerek yapılan hamurlarda yumurtanın görevi nedir?
Aşağıda verilen malzemeden hangisi pişirilerek yapılan hamura gevreklik kazandırır?
Pişirilerek yapılan hamurlar fırında pişerken neden fırın kapağı ilk 15 dakika açılmamalıdır?
Profiterol ve ekler dolgusu için hangi krema en uygunudur?
Kıvamlı şurup, aşağıda verilen pişirilerek yapılan hamurlarla hazırlanan ürünlerden hangisinde kullanılır?
Çikolata sosu hangi ürünün hazırlanmasında kullanılır?
Pişirilerek yapılan kremaların esnekliğini kaybetmesi için hangi işlem uygulanır?
Pişirilerek yapılan hamurlarla şuruplu tatlı hazırlamada ..........şurup kullanılır.
Pişirilerek yapılan hamurlarla şuruplu tatlı hazırlamada hamurun .......- ...... dakika pişirilmesi gerekir.
Pişirilerek yapılan hamurlarla şuruplu tatlı hazırlamada hamur şekillendirildikten sonra ............ yağ içerisine konur.
Tulumba tatlısı hamuru .....-...... cm uzunlukta şekillendirilir.
Pişirilerek yapılan hamurlarla hazırlanan şuruplu tatlılar piştikten sonra ......... şuruba atılarak ......... dakika şurubu çektirilir.
Hanımgöbeği, dilberdudağı ve vezirparmağı tatlılarında tulumba tatlısından farklı olarak .......... kullanılmaz.
Pişirilerek hazırlanan hamurlara yiyecek içecek sektöründe .......... .........tatlıları da denilmektedir .
Pişirilerek yapılan hamurlarla hazırlanan pasta ve tatlı çeşitleri kitaplarda resimli olarak bulunur.
Gram ölçüleri ile verilen ekler ve profiterol malzemeleri mutlaka mutfak terazisi ile tartılarak hazırlanmalıdır.
Kaynakta verilen malzeme dışında daha önce denenmemiş malzeme kullanılmamalıdır.
Dergi ve broşürlerde renkli resimli reçeteler bulunmaktadır.
internette reçetesi bulunan ekler, profiterol ve şuruplu tatlılar yalnızca okuyarak uygulanabilir.
