Mayalı hamur tekniği ile hazırlanan ürünler 220 °C de 45 dakika pişirilmelidir.
Mayalı hamur; oda ısısında ortalama 30–40 dakika ağzı kapalı kapta dinlendirilerek mayalandırılır.
Tepsiye konulan mayalı ürünlere önce yumurta sürülmeli sonra bekletilerek mayalandırılmalıdır.
Mayalı hamurlardan hazırlanan ürünlerin üzerine susam vb. tohumlar serpmek lezzet ve görünümlerine katkı sağlar.
Mayalı ürünler lezzetli ve doyurucu olmalarının yanında hamurun kabarma özelliği nedeniyle artımlı ve bereketlidir.
Reçeteleri uygularken verilen ölçülere uyulmalı ve işlem basamakları sırası ile uygulanmalıdır?
Aşağıdaki hamur tekniklerinden hangisi için mutlaka sıcak bir ortam gerekmektedir?
Aşağıdaki hamur tekniklerinden hangisinde fermantasyon işlemi gerekir?
Aşağıdaki hamur tekniklerinden hangisinin bileşimine yoğurma öncesi şeker ilave edilmelidir?
Aşağıdakilerden hangisi mayalı hamur hazırlama aşamalarından değildir?
Aşağıdakilerden hangisi temel mayalı hamur gereçlerinden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi mayalı hamur hazırlamada kullanılan araçlardan değildir?
Aşağıdakilerden hangisi mayalı hamur hazırlamada kullanılan gereçlerden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi maya çeşitlerindendir?
Aşağıdakilerden hangisi mayalandırmaya etki eden etmenlerden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi açma gereçlerinden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi yöresel çöreklerden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi Amerikan simididir?
Aşağıdakilerden hangisi yöresel simitlerimizdendir?
Pizzanın anavatanı ................... dır.
