internetten ekler, profiterol ve şuruplu tatlı reçetesi uygulanacağı zaman fazla okumaya gerek yoktur. Resmine bakılarak da uygulanabilir.
Televizyonda ekler, profiterol ve şuruplu tatlıların yapılışı izlenirken mutlaka bir not kâğıdı ve kalem hazır bulundurulmalıdır.
Kaynak kişilerle görüşmede ekler, profiterol ve şuruplu tatlıların hazırlanış, süsleme ve servis özelliklerinin uygulamalı olarak öğrenilmesi, daha kalıcı olmasını sağlar.
Pişirilerek yapılan hamurlarla hazırlanan pasta ve tatlıların işlem basamaklarını pasta ve tatlı imalathaneleri ile görüşerek de öğrenebilirsiniz.
Pişirilerek yapılan hamurlarda yumurta, hamura nasıl eklenir?
Şekil verilen pataşu hamuru, kızartılırken ilk olarak ........ yağa konmalıdır.
Pataşu hamurunda orta boy yumurta kullanılmalıdır.
Aşağıdakilerden hangisi mayalı hamurların kabarmasında kullanılmaz?
Mayalı hamurdan ürünler hazırlanırken iyi sonuç alabilmek için kullanılacak su ya da sütün sıcaklığı ortalama kaç derece olmalıdır?
Mayalı hamurdan ürünler hazırlanırken iyi sonuç alabilmek için hangi tip unlar daha elverişlidir?
Üre hazırlarken maya ve ılık suya aşağıdaki gereçlerden hangisi ilave edilir?
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel mayalı hamur ürünüdür?
Aşağıdakilerden hangisi Mayalı ürünlerin pişme ısısı ve pişme süresidir
Mayalandırılarak hazırlanan hamurlara şekerin ilave edilmesinin amacı aşağıdakilerin hangisidir
Kepekli ekmekte bulunan posa; sindirim kanalında …………………………… bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlar.
şekillendirilerek tepsiye yerleştirilen ekmeği pişirmeden önce mutlaka en az yarım saat ……………………… gerekir.
Fırından çıkarılan ekmekler …………………………… dilimlenerek servis edilir.
Mayalanma ile kepeğin içindeki ………………………… bileşiği parçalandığından mineralleri bağlayıcı etkisi azalır.
…………………… ekmeğin vitamin değerini yükseltir ve sindirimi kolaylaştırır.
Mayalı hamur; üre yapma, hamuru mayalandırma ve tepside şekillendirilen ürünü mayalandırma olmak üzere üç aşamada mayalandırılır.
