Unun su ile birleşmesi sonucu ................ adı verilen esnek yapı meydana gelir.
Özleştirilerek yapılan hamurlarda ......... gr un için 1 yumurta kullanılır.
Özleştirilerek hazırlanan hamurlar diğer hamurlara göre daha ........... yoğrulur.
Yoğurma işleminden sonra hamur en az ........ dakika dinlendirilmelidir.
Suyun hamurdaki görevi ........... ve ........... nın şişmesini sağlamaktır.
Avuç arasında sıkıldığında yapışıp kalan unlar nemli ve .............. unlardır.
Özleştirilerek yapılan hamurların .......... ........ üzerinde yoğrulması sertlik açısından olumlu sonuç verecektir.
Yaprak hamurunun hazırlanmasında kullanılan yağ ölçüsü genelde 1 kg un için ........... yağdır. Ancak yağ miktarı 700 grama kadar düşürülebilir.
Tulumba tatlısı hamuru .....-...... cm uzunlukta şekillendirilir.
Hanımgöbeği, dilberdudağı ve vezirparmağı tatlılarında tulumba tatlısından farklı olarak .......... kullanılmaz.
Pişirilerek yapılan hamurlarla şuruplu tatlı hazırlamada hamur şekillendirildikten sonra ............ yağ içerisine konur.
Pişirilerek yapılan hamurlarla şuruplu tatlı hazırlamada ..........şurup kullanılır.
Pişirilerek yapılan hamurlarla hazırlanan şuruplu tatlılar piştikten sonra ......... şuruba atılarak ......... dakika şurubu çektirilir.
Pişirilerek yapılan hamurlarla şuruplu tatlı hazırlamada hamurun .......- ...... dakika pişirilmesi gerekir.
Pişirilerek hazırlanan hamurlara yiyecek içecek sektöründe .......... .........tatlıları da denilmektedir .
içerisinde salam bulunan pizzalar .......... yapılan pizzalar grubuna girer.
……………………… doğada her yerde bulunabilen, birçok çeşidi olan, tek hücreli bir mikroorganizmadır.
