Özleştirilerek yapılan hamurlar, içerisindeki sıvı miktarının az olması nedeniyle ........ hamurlardır.
Yağlı hamurun ara katlarında kullanılacak olan yağ, hafif eritilip sürekli karıştırılarak ........ kıvamına getirilir.
Şekil verilen pataşu hamuru, kızartılırken ilk olarak ........ yağa konmalıdır.
Mayalı hamurlarda kullanılacak sıvı ........ olmalıdır.
Ekmek hamurunun gereğinden az ya da fazla yoğrulması ........ etkiler.
Pandispanyanın diğer keklerden farkı daha ........ olmasıdır.
Kurabiye yapımında katı yağ, un ve diğer malzemeler ile karıştırılıp yoğrularak ........ bir hamur hâline getirilir.
Çikolatanın ham maddesi ....... ağacının tohumlarıdır.
Fondü takımı ........ götürülüp servis yapılır.
Çikolata üretiminin en uzun aşaması ........ aşamasıdır.
Çikolata fondüde porsiyon başına ........ çikolata kullanılır.
Bir lokmada yenilebilecek boyutta, açık yüzlü sandviçlere ........ denir.
Bir salata sosu veya deep sosa batırılıp yenen, dilimlenmiş veya bütün hâldeki çiğ sebzelerden oluşan Fransız mezeleri ........ olarak adlandırılır.
Yemeğin ikinci bölümünde servis yapılan sebze yemeklerine ........ denir.
Açık büfe, dünyaya ........ ayılmış modern usulde bir servis şeklidir.
Kutlama, tanıtım, iş toplantıları, tanışma partileri, açılış gibi sebeplerle bir araya gelen konukların içecekleriyle birlikte alabilecekleri bir lokmalık yiyecekler ........ olarak adlandırılır.
Zeytinyağlı dolma ve sarmalar ........ servis yapılır.
İç pilav hazırlarken ciğer ........ doğranır.
Hindi dolması iç pilavının özelliği ........ olmasıdır.
Dolmaya Arapçada ........ denilmektedir.
