HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi Türk mutfağının sıcak sebze yemeklerinden değildir?
A) Bastılar B) Musakkalar
C) Dizmeler D) Zeytinyağlı sarmalar

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi musakkalarla oturtmaların ortak özelliğidir?
A) Harçlarının aynı olması
B) Pişirilecek tencerenin çukur olması
C) Kuşbaşı et kullanılması
D) Pişerken şeker ilave edilmesi

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi mücverleri diğer sıcak yemeklerden ayıran özelliktir?
A) Sebzelerin önce haşlanıp sonra kızartılmaları
B) İçinde et olmaması
C) Pişerken tereyağı veya sadeyağ kullanılması
D) Besleyici değerlerinin çok yüksek olması

Soru 4

Türk Mutfak geleneğinde en az görülen sebze yemeği grubu hangisidir?
A) Bastılar B) Dolmalar
C) Kavurmalar D) Hiçbiri

Soru 5

Türk Mutfağında sebze yemeklerinde et olarak en çok hangi hayvan kullanılır?
A) DanaB) TavukC) KeçiD) Kuzu

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi etli sebze yemeklerinin sebzeli kebaplardan farkıdır?
A) Etin daha az kullanılması
B) Sebzenin daha az kullanılması
C) Pişirme yöntemlerinin farklı oluşu
D) Besleyici değerlerinin farklı oluşu

Soru 7

Tava yemekleri hangi yiyeceklerle servise sunulurlar?
A) Makarna B) Pilav
C) Sebze garnitürleri D) Sarımsaklı yoğurt

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi, pişirilmesine yakın üzerine yumurta kırılarak tamamlanan yiyecek grubudur?
A) Bastılar B) Musakkalar
C) Mücverler D) Kavurmalar

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi zeytinyağının en az kullanıldığı bölgedir?
A) Ege Bölgesi B) Akdeniz Bölgesi
C) Marmara Bölgesi D) Doğu Anadolu Bölgesi

Soru 10

Aşağıdaki yemek gruplarından hangisi soğuk olarak da servis yapılabilir?
A) Kızartmalar B) Bastılar
C) Musakkalar D) Oturtmalar

Soru 11

Zeytinyağlı yemeklere şeker konmasının nedeni aşağıdakilerden hangisidir?
A) Miktarını çoğaltmak için
B) Lezzetini olumlu yönde etkilediği için
C) Besleyici değerini artırmak için
D) Görüntüsünü güzelleştirmek için

Soru 12

Aşağıdaki zeytinyağlı sebze yemekleri pişirme yöntemlerinden hangisi sağlık açısından en uygundur?
A) Hepsinin çiğden konularak pişirilmesi
B) Hepsinin kavrulduktan sonra pişirilmesi
C) Bir kısmının kavrularak, bir kısmının çiğden konularak pişirilmesi
D) Uzun süre pişirilmesi
Seçilen
Soru
Sayısı
0