HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Çırpılarak Yapılan Hamurlarla Ürünler Hazırlama Soruları


Soru 1

Pandispanya hamurunun pişirme ısısı aşağıdakilerden hangisidir?
A) 100 °C B) 150 °C
C) 180 °C D) 250 °C

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi pandispanya hamuruna vanilya eklenmesinin sebebidir?
A) Renginin beyaz olması B) şeklinin düzgün olması
C) Kıvamının istenir olması D) Hoş koku vermesi

Soru 3

Aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
A) Pandispanya hamurunun sıcak fırına konması
B) Pandispanya hamurunda kullanılacak yumurtanın taze olması
C) Pandispanya hamurunda kullanılacak yumurtanın oda ısısında bekletildikten sonra kullanılması
D) Pandispanyada kullanılan meyvelerin miktarının uygun olması

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi pandispanya hamurunun temel gereçlerinden değildir?
A) Kabartma tozu B) Un
C) Yumurta D) şeker

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi kek hazırlama tekniklerinden değildir?
A) Çırpma tekniği
B) Fransız tekniği
C) ingiliz tekniği
D) Tüm gereçleri karıştırarak hazırlama

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi kek hamurlarının yardımcı gereçlerindendir?
A) şeker B) Yumurta
C) Un D) Süt

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi pişen kek hamurunda aranan özelliklerinden değildir?
A) Koyu altın sarısı renkte olması
B) Süngerimsi bir dokuya sahip olması
C) içinin hamur olmaması
D) Üzerinin çatlak olması

Soru 8

Kek aşağıdakilerden hangisiyle süslenmez?
A) Pudra şekeri B) Hindistan cevizi
C) Likör D) Tarçın

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi mereng hamurunun hazırlanmasındaki en önemli husustur?
A) Yumurta ilave zamanı
B) Yumurtanın sarısının kullanılması
C) Unun ilave zamanı
D) Fırının ısısı

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi mereng hamurlarının gereçlerinden değildir?
A) Yumurta sarısı B) Yumurta akı
C) Vanilya D) şeker

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi küçük mereng hamurlarının pişirme sonrası bekleme süresidir?
A) 30 dakika B) 1.5 saat
C) 1 saat D) 15 dakika
Seçilen
Soru
Sayısı
0