HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Açık Büfe / Ordövr ve Mezeler Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi soğuk mezedir?
A) Pastırmalı yumurta B) Çiğ köfte
C) Mini köfte D) Midye tava

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi sıcak mezedir?
A) Haydari B) Humus
C) Tarator D) Kroket

Soru 3

Meze tabağı süslemede neye dikkat edilir?
A) Renk uyumuna
B) Şekil uyumuna
C) Gıda dışı gereçler kullanmamaya
D) Hepsi

Soru 4

Mezeler neden tabağa az miktarda konur?
A) Çabuk bitmesi için
B) Tekrar istesinler diye
C) Tadımlık ve iştah açıcı olduğu için
D) Yukarıdakilerin hepsi

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi klasik Türk mutfağı mezelerindendir?
A) Tarator B) Rus salatası
C) Sosis tava D) Hepsi

Soru 6

Soğuk ordövrin menüdeki sırası hangisidir?
A) Birinci yemek B) İkinci yemek
C) Üçüncü yemek D) Farketmez

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi sıcak antre olarak verilmez?
A) Raviyoli B) Kananoli
C) Balık D) Filet mignons

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi sıcak ordövr olarak verilmez?
A) Paneler B) Mini börekler
C) Mini köfteler D) Yoğurtlu mezeler

Soru 9

Terrin ve pate arasındaki fark nedir?
A) Terrin hamura sarılır, pate sarılmaz
B) Pate hamura sarılır, terrin sarılmaz
C) Pate fırında pişer, terrin poché pişer
D) İkisi de aynı şeydir

Soru 10

Volovan nedir?
A) Sebze yemeğidir, sıcak antredir
B) Kaliteli ızgara et yemeğidir, sıcak antredir
C) Milföyden yapılan ve iç konularak servis edilen, sıcak antredir
D) Soğuk salatadır, soğuk ordövr çeşididir
Seçilen
Soru
Sayısı
0