SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Mayalı Hamurlardan Ürünler Hazırlama Soruları


Soru 1

Aşağıdaki hamur tekniklerinden hangisi için mutlaka sıcak bir ortam gerekmektedir? 

A) Kıyılarak yapılan hamurlar
B) Özleştirilerek yapılan hamurlar
C) Mayalı hamurlar
D) Hepsi

Soru 2

Aşağıdaki hamur tekniklerinden hangisinde fermantasyon işlemi gerekir? 

A) Mayalı hamurlar
B) Pişirilerek yapılan hamurlar
C) Çırpılarak yapılan hamurlar
D) Özleştirilerek yapılan hamurlar

Soru 3

Aşağıdaki hamur tekniklerinden hangisinin bileşimine yoğurma öncesi şeker ilave edilmelidir? 

A) Yağlı hamurlar
B) Özleştirilerek yapılan hamurlar
C) Mayalı hamurlar
D) Hepsi
Seçilen
Soru
Sayısı
0