Beyaz etlerde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
Aşağıdakilerden hangisi etin kalitesine etki etmez?
Aşağıdakilerden hangisi eti satın alınırken yapılmaz?
Aşağıdakilerden hangisi et işlemede kullanılan araçlardan biridir?
Hangi et kıyma yapılarak değerlendirilir?
Sığır etini dana etinden nasıl ayırt edebiliriz?
Contre file hayvanın hangi bölgesinden çıkar?
Bonfile ye aşağıdaki pişirme yöntemlerinden hangisi uygulanır?
Nuar aşağıdakilerden hangisinde kullanılmaz?
Aşağıdakilerden hangisi bonfilenin parçalarından biri değildir?
Chateaux briand olmadığı zaman aşağıdakilerden hangisi kullanılır?
Aşağıdakilerden hangisi koyun ve kuzu etinin diğer kasap etlerinden farkını gösterir?
Aşağıdakilerden hangisi koyun etinin kuzu etinden farkını gösterir?
Şişlik et kuzunun hangi bölümünden çıkarılır?
Koyun ya da kuzunun döş eti hangi yöntemle pişirilir?
Aşağıdakilerden hangisi koyunda bulunmaz?
Aşağıdakilerden hangisi kümes hayvanlarının mutfaktaki önemini göstermez?
Aşağıdakilerden hangisi kümes hayvanlarının özelliklerinden biridir?
Aşağıdakilerden hangisi kümes hayvanlarının körpe mi kart mı olduğunun anlaşılmasını sağlamaz?
Hangi kümes hayvanın vücudunda hem kırmızı hem de beyaz et vardır?