HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Fondü Ünite / Modül Soruları


Soru 21

Et “fondue” ile hangisi servis edilmez?
A) Pancar turşusu B) Kornişon turşu
C) Dolma zeytini D) Erimiş peynir

Soru 22

Et “fondue” için aşağıdakilerden hangisi doğrudur?
A) Buharda pişen et yemeğidir
B) Izgarada pişen bonfile parçalarıdır
C) Fırında pişirilen küçük bonfile parçalarıdır
D) Zeytin yağında kızartılan et parçalarıdır

Soru 23

Aşağıdakilerden hangisi et “fondue” de kullanılan yağdır?
A) Mısır yağı B) Zeytin yağı
C) Fıstık yağı D) Soya yağı

Soru 24

Et “fondue” çatalı kaç dişlidir?
A) 3 B) 2
C) 4 D) Hiçbiri

Soru 25

Aşağıdakilerden hangisi et “fondue” soslarındandır?
A) Tartar sos B) Limon sos
C) Kokteyl sos D) Zencefil sos

Soru 26

Hangisi et “fondue” garnitürü olarak verilmez?
A) Mantar sote B) Fırın patates
C) Haşlanmış mısır D) Erimiş peynir

Soru 27

Bazı “fondue” takımlarının etrafında bulunan özel bölmeler ne amaçla kullanılır?
A) Ekmekleri koymak için B) Sosları koymak için
C) Çatalları koymak için D) Etleri koymak için

Soru 28

Aşağıdakilerden hangisi et “fondue” kuverinde bulunmaz?
A) Büyük çatal, bıçak
B) Ekmek tabağı, tereyağı bıçağı
C) Dessert tabağı
D) Sos ve garnitür kapları

Soru 29

Aşağıdakilerden hangisi et “fondue” de kullanılan takımlardan değildir?
A) Dessert çatalı B) Büyük tabak
C) “fondue” tenceresi D) Reşo

Soru 30

Aşağıdakilerden hangisi et “fondue” malzemesi değildir?
A) Bonfile B) Pancar turşusu
C) Arpacık soğanı D) Muz likörü

Soru 31

Deniz mahsulleri karışık hazırlanmakta tek cins …………… kullanılmamaktadır
A) EkmekB) SosC) YağD) Balık

Soru 32

………… önce ocakta sonra reşo üzerindeki “fondue” tenceresinde ısıtılır
A) Yağ B) Ananas
C) Enğinar D) Balıklar

Soru 33

…………………… yarısı kesilerek tabağa konur. Diğer yandan lokma şeklinde kesilmiş balık filetoları ve midye kurulanarak tabağa konur
A) Ananas, enginar B) Havuç-kereviz
C) Enginar-havuç D) Ananas-midye

Soru 34

Aşağıdakilerden hangisi deniz mahsulleri “fondue”sünün kuverinde kullanılır?
A) Orta boy tabak B) Kuver tabağı
C) Çorba tabağı D) Kayık tabak

Soru 35

Hangisi deniz mahsulleri “fondue”sünün soslarından değildir?
A) Zencefil sos B) Kokteyl sos
C) Limon sos D) Beşamel sos

Soru 36

Servis arabasını hazırlarken ilk yapılması gereken iş hangisidir?
A) Servis arabası silinir ve örtü açılır
B) Reşo yakılır
C) Soslar ve garnitürler konur
D) Takımlar konur

Soru 37

Hangisi deniz mahsulleri “fondue” kuverinde kullanılmaz?
A) “Fondue” çatalı B) Dessert takımı
C) “fondue” tenceresi D) Balık çatalı

Soru 38

Aşagıdakilerden hangisi deniz mahsulleri “fondue” yanında verilmeyebilir?
A) Baguette ekmek B) Kokteyl sos
C) Mantar sote D) Pilav

Soru 39

Hangisi Marsilya usulü balık “fondue” malzemesidir?
A) Kalamar, karides B) Yumurta beyazı
C) Midye D) Hepsi

Soru 40

Aşagıdakilerden hangisi balık “fondue” (fish “fondue”) malzemesi değildir?
A) Limon suyu B) Un
C) Yumurta beyazı D) Enginar
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 60 soru listeleniyor