Diğer çikolatalara göre yüksek oranda yağ içermesinden dolayı kaplamalarda kullanılması en uygun olan çikolata aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi, çikolatanın kendine özgü aroması ve tadının ortaya çıktığı üretim aşamasıdır?
Aşağıdakilerden hangisi, fondü yapımında kullanılan ilk ana malzemedir?
Aşağıdakilerden hangisi, çikolata fondü ile servis yapılmaz?
Kakao içeren ürünler, çikolata olarak kabul edilir.
Çikolata üretiminde sekiz işlem basamağı vardır.
Tatlı çikolata; %35 çikolata kitlesi, %15 kakao yağı ve %40 oranında şekerden oluşur.
Fondü takımında reşo, fondü kabı, çatallar ve sos kaşıkları bulunur.
Çikolata, doğrudan ocak üzerinde eritilebilir.
Çikolatanın ham maddesi ....... ağacının tohumlarıdır.
Fondü takımı ........ götürülüp servis yapılır.
Çikolata üretiminin en uzun aşaması ........ aşamasıdır.
Çikolata fondüde porsiyon başına ........ çikolata kullanılır.
”Fondue” hangi ülkeye has yiyecektir?
Aşağıdakilerden hangisi “fondue” takımlarından sayılmaz?
Aşağidakilerden hangisi misafirler için masaya getirilen yiyecekleri ve servisinde kullanılacak tabakları sıcak tutmak için elektrikli, gazlı, ispirtolu ısıtıcılardır?
Aşağıdakilerden hangisi ısıya dayanıklı bir kabın ispirto ocağı üzerinde masada bulundurulması ve yiyeceğin çatallar yardımıyla içine sokulup pişirilmesi veya sosa bulanarak yenmesidir?
Hangisi reşo yakıtı değildir?
“Fondue” setinde genellikle kaç adet çatal bulunur?
Peynir “fondue” çatal kaç dişlidir?
