HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Fondü Soruları


Soru 1

”Fondue” hangi ülkeye has yiyecektir?
A) İsveç B) İsviçre
C) Fransa D) Almanya

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi “fondue” takımlarından sayılmaz?
A) ”Fondue” tenceresi B) “Fondue” tavası
C) “Fondue” çatalı D) Dessert bıçağı

Soru 3

Aşağidakilerden hangisi misafirler için masaya getirilen yiyecekleri ve servisinde kullanılacak tabakları sıcak tutmak için elektrikli, gazlı, ispirtolu ısıtıcılardır?
A) Benmari B) Fondö
C) Reşo D) “fondue” tavası

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi ısıya dayanıklı bir kabın ispirto ocağı üzerinde masada bulundurulması ve yiyeceğin çatallar yardımıyla içine sokulup pişirilmesi veya sosa bulanarak yenmesidir?
A) “Fondue” B) Benmari
C) Raklet D) Reşo

Soru 5

Hangisi reşo yakıtı değildir?
A) Gaz B) Jöle
C) İspirto D) Benzin

Soru 6

“Fondue” setinde genellikle kaç adet çatal bulunur?
A) 5B) 7C) 6D) 3

Soru 7

Peynir “fondue” çatal kaç dişlidir?
A) 2B) 3C) 4D) 5

Soru 8

“Fondue” setinde çatalların tutacak yerlerinin renkli olmasının sebebi nedir?
A) Hoş görünmesi B) Farklı olması
C) Özel takım olması İspirto D) Çatalların karışmaması

Soru 9

“Fondue” tenceresi hangi maddeden yapılmıştır?
A) Bakır-çelik B) Çelik-alüminyum
C) Bakır-teflon D) Bakır-demir

Soru 10

Fransızca kökenli caquelon (kaklon) denen bu özel tencerenin ağız kısmının dar olmasının sebebi nedir?
A) Daha iyi pişirmesi
B) Kolay taşınması
C) Fransaya özgü olması
D) Yağın dışarıya sıçramasını önlemesi

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi peynir “fondue” malzemesi değildir?
A) Sarımsak B) Kırmızı şarap
C) Kiraz likörü D) Francala ekmeği

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi muskat kelimesinin anlamıdır?
A) Kiraz likörü B) Beyaz şarap
C) Küçük Hindistan cevizi D) Lokma ekmek

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi peynir “fondue” kuverinde bulunur?
A) “Fondue” kabı B) Kuver tabağı
C) Dessert çatal D) Hepsi

Soru 14

Peynir “fondue”de kullanılan çatal nasıldır?
A) Üç dişli, 30cm uzunluğunda, paslanmaz çelik
B) İki dişli, 20cm uzunluğunda, plastik
C) Dört dişli, 10cm uzunluğunda, metal
D) Hiçbiri

Soru 15

Francala ekmeği çatallara batırılıp; sosuna bulanarak yenen ve yanında içki olarak şarap servis edilen “fondue” hangisidir?
A) Et “fondue” B) Peynir “fondue”
C) Deniz mahsulleri “fondue” D) Muz “fondue”

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi peynir “fondue” kullanılan likördür?
A) Muz likörü B) Kiraz likörü
C) Çilek likörü D) Portakal likörü

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi peynir “fondue” yapımında kullanılan şaraptır?
A) Beyaz şarap B) Kırmızı şarap
C) Şampanya D) Vermut

Soru 18

Çatala batırılmış ve soyulmuş bir diş ……… “fondue” tenceresi veya tavasının iç yüzeyine sürülür. Cümlesinde boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
A) Peynir B) Kırmızı şarap
C) Sarımsak D) Ekmek

Soru 19

Kabukları soyulmuş lokma büyüklüğünde kesilmiş ……………… de masaya konur
A) Peynir B) Kırmızı şarap
C) Sarımsak D) Francala ekmeği

Soru 20

Servis arabasında hazırlanan peynir “fondue” (reşoyla beraber tencere, çatalları) takımları ile birlikte ……… masasına konur. Ayrıca kesilmiş francala ekmeği de bırakılır
A) Tranş B) Geridon
C) Servis D) Konuk
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 47 soru listeleniyor