HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Açık Büfe / Soruları


Soru 41

Kokteyl Yiyeceklerinin nasıl servisi edilir?
A) Masalarda B) Garsonlar tarafından
C) Büfelerde D) Hepsi

Soru 42

Büfe servisi aşağıdakilerden hangisi için kullanılır?
A) Toplantılar B) İş yemeği
C) Tanışma partileri D) Hepsi

Soru 43

Aşağıdakilerden hangisi soğuk mezedir?
A) Pastırmalı yumurta B) Çiğ köfte
C) Mini köfte D) Midye tava

Soru 44

Aşağıdakilerden hangisi sıcak mezedir?
A) Haydari B) Humus
C) Tarator D) Kroket

Soru 45

Meze tabağı süslemede neye dikkat edilir?
A) Renk uyumuna
B) Şekil uyumuna
C) Gıda dışı gereçler kullanmamaya
D) Hepsi

Soru 46

Mezeler neden tabağa az miktarda konur?
A) Çabuk bitmesi için
B) Tekrar istesinler diye
C) Tadımlık ve iştah açıcı olduğu için
D) Yukarıdakilerin hepsi

Soru 47

Aşağıdakilerden hangisi klasik Türk mutfağı mezelerindendir?
A) Tarator B) Rus salatası
C) Sosis tava D) Hepsi

Soru 48

Soğuk ordövrin menüdeki sırası hangisidir?
A) Birinci yemek B) İkinci yemek
C) Üçüncü yemek D) Farketmez

Soru 49

Aşağıdakilerden hangisi sıcak antre olarak verilmez?
A) Raviyoli B) Kananoli
C) Balık D) Filet mignons

Soru 50

Aşağıdakilerden hangisi sıcak ordövr olarak verilmez?
A) Paneler B) Mini börekler
C) Mini köfteler D) Yoğurtlu mezeler

Soru 51

Terrin ve pate arasındaki fark nedir?
A) Terrin hamura sarılır, pate sarılmaz
B) Pate hamura sarılır, terrin sarılmaz
C) Pate fırında pişer, terrin poché pişer
D) İkisi de aynı şeydir

Soru 52

Volovan nedir?
A) Sebze yemeğidir, sıcak antredir
B) Kaliteli ızgara et yemeğidir, sıcak antredir
C) Milföyden yapılan ve iç konularak servis edilen, sıcak antredir
D) Soğuk salatadır, soğuk ordövr çeşididir
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 52 soru listeleniyor