HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Açık Büfe / Soruları


Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi kahvaltı aşçısının uluslar arası adıdır?
A) Cuısınier du breakfast B) Chef de cuisine
C) Sous chef D) Chef potager

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi kahvaltı ekstrası değildir?
A) Sigara böreği B) Jambonlu yumurta
C) Tost D) Peynirler

Soru 23

Kahvaltı büfesinin açık büfeden farkı nedir?
A) Ekmek köşesi B) Kornflakes Köşesi
C) Meyve Köşesi D) şarküteri Köşesi

Soru 24

Continantal kahvaltı hangi yiyeceklerden oluşur?
A) Reçel, bal, tereyağı, sosis, kahvaltı ekmekleri, sütlü çay
B) B). Reçel, bal, cornfleks tereyağı, kahvaltı ekmekleri, çay-kahve
C) Reçel, bal, tereyağı, kahvaltı ekmekleri, çay-kahve
D) Reçel, bal, jambonlu yumurta, tereyağı, kahvaltı ekmekleri, portakal suyu

Soru 25

Aşağıdakilerden hangisi kanepe yapımında kullanılmaz?
A) Tost ekmeği B) Çavdar ekmeği
C) Uzun francala ekmeği D) Pide ekmeği

Soru 26

Kokteyl partilerinde hanği çerezleri servisi yapılmaz?
A) Badem B) Fındık
C) Kabak çekirdeği D) Leblebi

Soru 27

Kokteyl partilerinde hanği yiyecekler servis edilmez?
A) Mini pizzalar B) Börekler
C) Sandviçler D) Sulu yemekler

Soru 28

Aşağıdakilerden hangisi kanepe yapımında kullanılır?
A) Ekmekler B) Bisküviler
C) Sandviçler D) Baklagiller

Soru 29

Sıcak kokteyl yiyecekleri aşağıdakilerden hangisidir?
A) Köfteler B) Sosisler
C) Paneler D) Hepsi

Soru 30

Kanepeleri süslemede aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
A) Zeytin B) Tereyağ
C) Turşu kornişon D) Maydonaz

Soru 31

Dip soslar nelerin yanında servis edilir?
A) Kanepeler B) Çerezler
C) Kuru diteler D) Börekler

Soru 32

Bir yiyeceğin önce una, yumurtaya sonrada galeta ununa bulanıp kızartılmasına ne denir?
A) Kanepeler B) Pane
C) Kuru diteler D) Börekler

Soru 33

Baharatlı dip sosta hanği malzeme kullanılmaz?
A) Süt B) Baharat
C) Sirke D) Mayonez

Soru 34

Dilli kanepe yapımında aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
A) Ekmek B) Fesleğen
C) Hardal D) Dil balığı

Soru 35

Aşağıdakilerden hangisi Süslemede kullanılan gereçler değildir?
A) Taze meyveler B) Fındık, fıstık
C) Kakao D) Kanepe

Soru 36

Dekorasyon malzemesi olarak aşağıdakilerden hangilerini kullanabiliriz?
A) Çiçek B) Sebze ve meyve
C) Fiğür ve heykeller D) Hepsi

Soru 37

Meyvelerin canlılığını ve renklerini korumak için ne yapılıt?
A) Islatılır B) Kurutulur
C) Jöle kullanılır D) Hiçbiri

Soru 38

Aşağıdakilerden hangisi Soğuyan tatlılarda isteğe ve özelliğine göre kullanılmaz?
A) Toz tarçın B) Karabiber
C) Fındık D) Fıstık

Soru 39

Garnitürlük sebzelerle ilğili dikkat edilmesi gerekenler aşağıdakilerden hangisidir?
A) Seçme B) Süsleme
C) Doğrama D) Pişirme

Soru 40

Jöleler aşağıdakilerden hangisi için kullanılır?
A) Pastaların üzerinde lezzet arttırıcı olarak
B) Pastaların görünüşünü güzelleştirmek için
C) Çeşitli tartölet, kek ve pastaların üzerinde dekor amaçlı olarak kullanılır
D) Hepsi
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 52 soru listeleniyor