SORU BANKASI Filtrele

Açık Büfe / Soruları


Soru 1

Bir lokmada yenilebilecek boyutta, açık yüzlü sandviçlere ........ denir.


Soru 2

Bir salata sosu veya deep sosa batırılıp yenen, dilimlenmiş veya bütün hâldeki çiğ sebzelerden oluşan Fransız mezeleri ........ olarak adlandırılır.


Soru 3

Yemeğin ikinci bölümünde servis yapılan sebze yemeklerine ........ denir.


Soru 4

Açık büfe, dünyaya ........ ayılmış modern usulde bir servis şeklidir.


Soru 5

Kutlama, tanıtım, iş toplantıları, tanışma partileri, açılış gibi sebeplerle bir araya gelen konukların içecekleriyle birlikte alabilecekleri bir lokmalık yiyecekler ........ olarak adlandırılır.


Soru 6

zeytinyağlı mezeler, çiğ köfte, turşular, yoğurtlu mezeler ........................ meze grubundadır.


Soru 7

karides tava, midye tava, mini köfteler, mini börekler ............................ meze grubundadır.


Soru 8

Mezeler Ülkemizde ve Ortadoğu’da ................. ve italya'da .......... adı verlir.


Soru 9

Mezeler fransa'da ..................... ispanya'da is ..................... adı verilir.


Soru 10

Mezeler mağrif ülkeler ........................... adı olarak anılır.


Soru 11

Mutfakta soğuk mezeleri soğukçu tabir ettiğimiz .............................................................. hazırlar


Soru 12

otellerde sıcak mezeler.......................................bölümünde hazırlanır


Soru 13

Yemeklerin ........................................ olarak (ordövr tabağı) servis edilir


Soru 14
..........................................karın doyuracak boyutlarda sunulmaz.


Soru 15

Ağır hiçbir yiyecek ..................... sınıfına dâhil edilmez.

Seçilen
Soru
Sayısı
0