HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Açık Büfe Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi, açık büfe düzenleme ilkelerinden biri değildir?
A) Bolluk B) Sadelik
C) Basitlik D) Düzen
E) Menü ve servis sırası

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi, kanepe tabanı olarak kullanılmaz?
A) Profiterol kabukları B) Krakerler
C) Tortilla cipsleri D) Sucuk dilimleri
E) Minyatür volavanlar

Soru 3

Menü ve servis sırası ile ilgili aşağıdaki bilgilerden hangisi doğrudur?
A) Pahalı yiyecekler, daha ucuz yiyeceklerden önce yerleştirilmelidir.
B) Tatlılar, diğer yiyecek grupları ile aynı büfede servis edilmelidir.
C) Salata sosları, ekmek büfesinde yer almalıdır.
D) Sıcak yiyecekler, büfenin ilk sırasında yer almalıdır.
E) Tabaklar, büfede ilk sıraya konulmalıdır
Seçilen
Soru
Sayısı
0