HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Tatlılar / Sütlü Tatlılar Ünite / Modül Soruları


Soru 21

Dondurma yaparken süt; yumurta, salep, nişasta, ……………………… ile koyulaştırılır.

Soru 22

Dondurmanın Anadolu’daki hikâyesi …………………… ile başlar.

Soru 23

Dondurma yapımında kullanılan malzemelerden ……………………… protein değerini arttırır.

Soru 24

Sorbenin kelime kökeni ………………………… ve Arapça’dan dünyaya yayılmıştır.

Soru 25

Sorbeler, ………………………… yapımından ortaya çıkmıştır.

Soru 26

Dondurma denilince tüm dünyada ……………………… akla ilk gelen ülkedir.

Soru 27

Aşağıdakilerden hangisi fırında pişirilen sütlü tatlılarda pişirme kabı olarak kullanılır?
A) Toprak kaplar B) Cam kaplar
C) Porselen kaplar D) Hepsi

Soru 28

Aşağıdakilerden hangisi suflenin servisinde kullanılan malzemelerden değildir?
A) Mayonez B) Pudra şekeri
C) Kaymak D) Dondurma

Soru 29

Aşağıdakilerden hangisi suflenin kabarık olması için dikkat edilmesi gereken noktalardandır?
A) Yumurtanın taze olması gerekir
B) Fırının kapağı açılmadan pişirilmelidir
C) Hazırlanır hazırlanmaz bekletilmeden fırına verilmelidir
D) Hepsi

Soru 30

Pişen krem karamelin gözenekli olmasının nedeni aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Sütün bayat olması
B) Krem hazırlanırken yumurta kullanılması
C) Krem hazırlanırken fazla çırpılması
D) Toz şeker kullanılması

Soru 31

Aşağıdakilerden hangisinde krem karamel hazırlarken karamelde kullanılan malzemeler doğru olarak verilmiştir?
A) Un ve yumurta B) Süt, yumurta ve şeker
C) Su, un ve şeker D) Süt, kakao ve yumurta

Soru 32

Aşağıdakilerden hangisinde uluslararası sütlü tatlıların ana malzemeleri doğru olarak verilmiştir?
A) Süt, şeker, un B) Süt, şeker, kakao
C) Süt, şeker, yumurta D) Süt, şeker, nişasta

Soru 33

Uluslararası mutfaklarda sütlü tatlı denilince akla ilk gelen tatlı grubu aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kremler B) Sufleler
C) Kuplar D) Dondurmalar

Soru 34

Türk mutfağında hazırlanan sütlü tatlılarda en çok kullanılan baharat aşağıdakilerden hangisidir?
A) Tarçın B) Karabiber
C) Nane D) Kekik

Soru 35

Keşkül adını aşağıdaki maddelerden hangisinden almıştır?
A) Antep fıstığı B) Hindistan cevizi
C) Badem D) Fındık

Soru 36

Sadece süt, şeker ve pirinç unu ile hazırlanan sütlü tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Tavukgöğsü B) Sütlaç
C) Muhallebi D) Güllaç

Soru 37

Türk mutfağına Roma mutfağından giren sütlü tatlı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kazandibi B) Sütlaç
C) Güllaç D) Muhallebi

Soru 38

Aşağıdakilerden hangisi sütlü tatlıların koyulaştırılması için kullanılır?
A) Sübye B) Pirinç unu
C) Nişasta D) Hepsi

Soru 39

Güllaç tatlısı en çok ……………………………… ayında tüketilir

Soru 40

Sütlü tatlılar genellikle …………………………… olarak tüketilir.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 46 soru listeleniyor