HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Çay İşleme / Soruları


Soru 81

Aşağıdakilerden hangisinde ahududu çeşidi ekonomik olmaması nedeniyle yetiştirişçiliğe uygun değildirler?
A) Fall Gold B) Willamette
C) Jewel D) Marion

Soru 82

Aşağıdakilerden hangisinde ahududu çay yapılacak, ahududunun olgunluk süresinden sonra toplamak için gerekli süredir?
A) 2-3 gün B) 10-15 gün
C) 15-30 gün D) 30-45 gün

Soru 83

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamurun bilinen özellikleri arasında yer almaz?
A) Gribal enfeksiyonlara etkilidir.
B) Kabızlığı artırır.
C) Astım, bronşite iyi gelir.
D) Kanı temizler, kan dolaşımını düzenler.

Soru 84

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur ağacı ürünleri arasında yer almaz?
A) Ihlamur çayı B) Ihlamur balı
C) Ihlamur çiçeği D) Ihlamur kahvesi

Soru 85

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur toplama yapılırken dikkat edilmesi gereken hususlar arasında yer almaz?
A) Kirli su kıyılarından toplanmaz.
B) Kimyasal gübre kullanılmış toprak ve çayırlardan toplanmaz.
C) Tren ve karayolu kenarlarından toplanmaz.
D) Sabahleyin çiğ kalkmadan önce, nemli ve güneşsiz havalarda kurumamış yerlerden toplanmaz.

Soru 86

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur çayı muhafaza etme yöntemleri arasında bulunan ambalaj üzerinde yer almaz?
A) Parti numarası B) Üretimi yapan kişinin adı
C) Üretim yılı D) Malın adı

Soru 87

Aşağıdakilerden hangisi ıhlamur ağacı çeşitlerinden Avrupa'nın en iyi balının üretildiği ıhlamur çeşididir?
A) Tilia Americana B) Tilia Argentea
C) Tilia Cordata D) Rosa Rugo

Soru 88

Aşağıdakilerden hangi tür kuşburnunda "C" vitamini bulunduğu yerler arasında yer alır?
A) Cynosbatisine semine B) Dike-togulonik asit
C) Okside-Redaksiyon D) CO2 degradasyonu

Soru 89

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çay demlerken dikkat edeceğimiz hususlar arasında yer almaz?
A) Kuşburnu çay demlemeden önce kuşburnu çay yıkanmalı.
B) Sıcak suda haşlanmalı.
C) Ihlamur çayı demler gibi kaynatılmalı.
D) isteğe göre bergamut, karanfil, tarçın gibi aromalar kullanılmalı.

Soru 90

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu muhafaza yöntemlerindendir?
A) 30 cm kalınlığı geçmeyecek şekilde serin bir yere yayılmalıdır.
B) Ezilme ve zedelenmeye dikkat edilmeli.
C) Güneş ışığına direkt maruz kalmayacak şekilde olmalıdır.
D) Kuşburnu hasat sonrası havasız ve nemli ortamda tutulmalı.

Soru 91

Aşağıdakilerden hangisi kuşburnu çayı kurutulmasında hangi sıcaklık aralığında makinelerde kurutma yapılırlar?
A) 30°-40°C B) 60°-85°C
C) 100°-120°C D) 130°-150°C

Soru 92

Aşağıdakilerden hangisinde ahududu çayı muhafaza etmek için uygun değildir?
A) Cam kavanozlar
B) Karton kutular
C) Ahşap kutular
D) Plastik ve teneke kutular

Soru 93

Aşağıdakilerden hangisinde ahududu bitkisinin yeniden kaç sene sonra dikilerek tazelenmesi sağlanmalıdır?
A) 1-2 yıl B) 3-4 yıl
C) 5-6 yıl D) 10-12 yıl

Soru 94

Aşağıdakilerden hangisi ülkemizde ahududu yetiştiriciliği yapılan yerler arasında yer almaz?
A) Ege bölgesi
B) Güney doğu Anadolu bölgesi
C) Marmara bölgesi
D) Karadeniz bölgesi

Soru 95

Aşağıdakilerden hangisi ahududunun insan sağlığı bakımından önemidir?
A) iştah acıcı özelliği B) Kuvvet verici özelliği
C) Cilt bakımı özelliği D) idrar sökücü özelliği

Soru 96

Aşağıdakilerden hangisi çayın deminin rengini ve buruk tadını veren maddelerin oluşmasını sağlan siyah fermente çay üretim aşamasıdır?
A) SoldurmaB) KıvırmaC) Oksidasyon
D) KurutmaE) Paçal yapımı

Soru 97

Aşağıdakilerden hangisi siyah fermente çayın kurutulma derecesidir?
A) 60–65°C’de 18–24 dakika B) 63–68°C’de 18–24 dakika
C) 69–75°C’de 18–24 dakika D) 71–79°C’de 18–24 dakika
E) 80–85°C’de 18–24 dakika

Soru 98

Aşağıdakilerden hangisi fırından çıkan kuru fermente çayların önceden belirlenen standart elek tellerinden geçirilmek suretiyle incelik, kalınlık ve kalitelerine göre ayrılma işlemidir?
A) ElemeB) TasnifC) Kıvırma
D) Paçal yapımıE) Oksidasyon

Soru 99

Aşağıdakilerden hangisi 7. nevi çay çeşididir?
A) ince kıvrımlı, kırık çay
B) Çok ince kırık çay
C) Çok ince altınbaşlı imalat kırığı çay
D) Toz çay
E) Az altınbaşlı kıvrım çay

Soru 100

Siyah çay imalatında kıvırma ünitesinde CTC imalat makineleri hangi grubu oluşturmaktadır?
A) Düz kıvırma+rotervan+yaş çay eleği+CTC.+yaş çay eleği
B) Düz kıvırma+rotervan+yaş çay eleği+göbekli kıvırma+rotervan+yaş çay eleği
C) Düz kıvırma+ rotervan +CTC
D) Düz kıvırma+yaş çay eleği + düz kıvırma+rotervan
E) Düz kıvırma+yaş çay eleği ++ düz kıvırma rotervan
Seçilen
Soru
Sayısı
0
... 2345678...10
10 Sayfada Toplam 189 soru listeleniyor