En fazla fırında hindi dolması yapılır.
Tavuk dolma hazırlarken körpe tavuk kullanılır.
Tavuğun göğüs kemiğinin bitiş noktası ucu sert olmalıdır.
Kümes hayvanı kesilmişse derisi koyu renk olmalıdır.
Tavuğun eti gevşek olmalıdır.
Tavuğun boynundan içi doldurulur.
Tavuk sarması açılmamasi için bir sicimle bağlanır.
Tavuk dolma fırında 1-1.5 saat pişirilir.
Tavuk sarması fırında 20 dakika pişirilir.
Pişirilen tavuk dolma mutfakta kesilerek servis edilir
Dolmanın kelime olarak kökeni Türkçedir.
Dolma ve sarmalarda soğan rendelenir.
Köy tavuğu dolmasının iç malzemesinin ana gereci soğandır.
Salamura yaprak, işlem yapılmadan kullanılır.
Et sarmalarında iç pilav kullanılır.
Zeytinyağlı dolma içi pişirilirken hafif çiğ kalmalıdır.
Zeytinyağlı dolma ve sarmaların daha lezzetli olması için sızma zeytinyağı kullanılır
