HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Yiyecek İçecek İşletmelerinde Konuk Döngüsü / Rezervasyon ve Konuk Kabulü Soruları


Soru 1

Bazı konuklar neden rezervasyonunu işletmeye gelerek yaparlar?
A) İşletmeye yakın oldukları için
B) İşletmeyi merak ettikleri için
C) İletişim kuramadıkları için
D) Personeli merak ettikleri için

Soru 2

Konuklarla konuşurken ve rezervasyon görüşmesi yaparken nasıl bir ses tonu kullanılmalıdır?
A) Konuğun ses tonu kadar
B) Konuğun ses tonundan daha yüksek
C) Konukların ses tonundan bir derece düşük
D) Kısık bir ses tonu ile

Soru 3

Rezervasyon görüşmesi yapılırken konukların beklenti ve isteklerinin tekrar edilmesinin amacı nedir?
A) Konuk sayısını artırmak
B) Kaliteli işletme olduğumuzu belli etmek
C) Konuğa saygı göstermek
D) Yanlış anlaşılmaları önlemek

Soru 4

Rezervasyon formuna ve defterine hangi yiyecek içecek işletmeleri manuel olarak kayıt yaparlar?
A) Lüks işletmeler
B) Sıradan işletmeler
C) Çok konuk kabul eden işletmeler
D) Az konuk kabul eden işletmeler

Soru 5

Mutfak departmanına rezervasyon listesinin bir örneğini göndermenin amacı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Kayıt tuttukları için
B) Yiyecek hazırlıklarının yapılabilmesi için
C) Listeler mutfakta toplandığı için
D) Mutfak ile restoran yan yana olduğu için

Soru 6

Rezervasyon listesini niçin o gün restorana gelecek olan konuklar için saate göre düzenleriz?
A) Konuklar gelmeden hazırlıklarını yapmak için
B) Daha okunaklı olduğu için
C) Konuklar gelecekleri saati söyledikleri için
D) İşletmenin prensibi olduğu için

Soru 7

Kapıda konukları karşılayacak personelin göstermesi gereken davranış nasıl olmalıdır?
A) Yetki sırasına gore dizilmelidirler
B) Konuk her an gelecekmiş gibi hazır olmalıdırlar
C) Ellerinde rezervasyon listesiyle beklemelidirler
D) Kapının dışında beklemelidirler

Soru 8

V.İ.P. konukları işletmeye geldiklerinde nerede karşılamak gerektiğinin cevabı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Restoranın kapısında
B) Kendisi için ayrılan masa başında
C) Restoranın daşanda arabadan inerken
D) Vestiyerde

Soru 9

Restorana gelen konuğun rezervasyonlu olup olmadığını anlayabilmek için yapmamız gereken işlem nedir?
A) Rezervasyon listesine bakarız
B) Restoran şefimize sorarız
C) Bize söylemesini bekleriz
D) Rezervasyonu olup olmadığını sorarız

Soru 10

Kapıda karşılanan konuğun ismi biliniyorsa ismi ile hitabetmemizin amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Konuklarımızı önemsediğimizi göstermek
B) Kendilerini unutmadığımızı göstermek
C) Değerli olduklarını göstermek
D) Yukarıdakilerin hepsi

Soru 11

Grup konukları karşılayacak olanlar aşağıdaki seçeneklerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) İşletme sahibi ve restoran şefi
B) İşletme sahibi ve iki garson
C) Restoran şefi ve iki garcon
D) Restoran şefi ve yardımcısı

Soru 12

Restoranın iyi bir yerinde birkaç masayı boş olarak tutmamızın amacı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
A) Daha fazla kazanç elde etmek için
B) Kalabalık ve karışıklık çıkmaması için
C) Aynı saatte gelecek konukların restoranda
D) Geri çeviremeyeceğimiz konuğun sıkışıklığı neden olmaması için gelme ihtimali için
Seçilen
Soru
Sayısı
0