Restoranlarda sipariş alırken sipariş kısaltmalarının kullanılmasının amacı nedir?
Konuğun rezervasyonunu alırken ilk adım ne olmalıdır?
Aşağıdakilerden hangisi, müşteri listesini inceleyip gerekli hazırlıkları yapan bölümlerden biri değildir?
Konuk, aperitif içecek siparişi vermese dahi konuğun kuverinde aperitif içecek bardağı kalır.
Manuel sipariş kaydında sipariş pusulası kullanılır.
2 kişiden fazla olan rezervasyonlar grup rezervasyonu şeklindedir.
Restoran kapısına yaklaşan konuk, beklendiğini hissetmek ister.
Oturma sırasında önce erkeklerin, sonra kadınların sandalyelerini çekip oturmalarına yardımcı olunmalıdır
Zaman konusunda hassas olan konuklar için ....... ....... yemekler tavsiye edilmelidir.
İçecek kartı ayrı bir kart ise ....... ....... bir kart vermek yeterlidir.
Konuk otelde konaklarken otel restoranında yemek yiyecek ve peşin ödeme yapmayacaksa ........ sipariş pusulasına yazılır.
Bazı konuklar neden rezervasyonunu işletmeye gelerek yaparlar?
Konuklarla konuşurken ve rezervasyon görüşmesi yaparken nasıl bir ses tonu kullanılmalıdır?
Rezervasyon görüşmesi yapılırken konukların beklenti ve isteklerinin tekrar edilmesinin amacı nedir?
Rezervasyon formuna ve defterine hangi yiyecek içecek işletmeleri manuel olarak kayıt yaparlar?
Mutfak departmanına rezervasyon listesinin bir örneğini göndermenin amacı aşağıdakilerden hangisidir?
Rezervasyon listesini niçin o gün restorana gelecek olan konuklar için saate göre düzenleriz?
Kapıda konukları karşılayacak personelin göstermesi gereken davranış nasıl olmalıdır?
V.İ.P. konukları işletmeye geldiklerinde nerede karşılamak gerektiğinin cevabı aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Restorana gelen konuğun rezervasyonlu olup olmadığını anlayabilmek için yapmamız gereken işlem nedir?
