HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Tatlılar / Meyve Tatlıları Ünite / Modül Soruları


Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi kup helenin üzerine dökülür?
A) Çilekli sos B) Çikolatalı sos
C) Vişneli sos D) Kremşanti

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi meyveli pelteyi açıklar?
A) Meyvenin suyu ile nişastalı su kaynatılarak koyulaştırılır
B) Meyveler doğranır, likör ve şekerde bekletilir
C) Meyveler doğranır, kâselere konur, üzerine puding dökülür
D) Meyvenin suyu un konularak koyulaştırılır

Soru 23

Aşağıdaki hangisi kupların adının açıklamasıdır?
A) Kullanılan dondurmanın isminden dolayı
B) Kullanılan soslara verilen isimdir
C) Kullanılan tabaklara verilen isimdir
D) Kullanılan ayaklı bardaklara verilen isimdir

Soru 24

Aşağıdaki tatlıların hangisinde pişirme işlemi yapılmaz?
A) Kup helen B) Meyve salatası
C) Meyve peltesi D) Armut tatlısı

Soru 25

Aşağıdaki seçeneklerin hangisi peach melba adını alma sebebidir?
A) içine konulan meyve nedeniyle
B) Yapımında kullanılan dondurma nedeniyle
C) ismine ilk yapılan kişi nedeniyle
D) Kullanılan sos nedeniyle

Soru 26

Aşağıdakilerden hangisi kuru incir tatlısında kullanılan gereçlerden birisidir?
A) Ceviz B) Nişasta
C) Vanilya D) Süt

Soru 27

Aşağıdakilerden hangisi kuru kayısı tatlısında kullanılan gereçlerinden birisi değildir?
A) Badem B) Ceviz
C) Kaymak D) Hindistan cevizi

Soru 28

Kabak tatlısı neden kısık ateşte pişirilir?
A) Pişerken dağılmaması için B) Renginin koyulaşmaması için
C) gekeri içine iyice alması için D) Suyu eksilmesin diye

Soru 29

Aşağıdaki malzeme gruplarında hangisi türbanlı elmaya doldurulur?
A) Fındık, Hindistan cevizi, tarçın B) Ceviz, tarçın, kuru üzüm
C) Fındık, şeker, yenibahar D) Fıstık, yenibahar, tarçın

Soru 30

Aşağıdakilerden hangisi ayva tatlısı yapımında kullanılmaz?
A) Krem şanti B) Elma
C) Kaymak D) Nişasta

Soru 31

Aşağıdakilerden hangisi ayva tatlısı yaparken çekirdekleri ilave etme nedenidir?
A) Aromatik bir tat verdiği için
B) Kokusunu güzelleştirmek için
C) Tatlıya renk vermesi için
D) Servisinde dekor amacıyla

Soru 32

Aşağıdakilerden hangisi kabuğu soyulduğunda rengi kararan meyveleri kullanmadan önce bekletme esnasında yapılacak işlemlerden birisidir
A) Poşetlerde bekletilir
B) Üzeri kapatılarak soğutucuya konur
C) Kararmaya başladığında yıkanır
D) Su içinde bekletilir
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 32 soru listeleniyor