Hizmet verilen grubun enerji ve besin öğeleri ihtiyacı yemek listesi hazırlamada önemli değildir.
Kahvaltıda yağ-reçel tek yiyecek olarak düşünülür.
Su ürünleri, mineraller (fosfor, iyot, potasyum) yönünden fakirdir.
Süt; çorba ve terbiyelerin hazırlanmasında, pasta bisküvilerde, sütlü tatlılarda, krema ve sos yapımında kullanılır.
Tahıl tanesi endosperm,embriyo ve kabuktan oluşur.
Sebze ve meyveler, yağ yönünden zengindir.
Yemeklerin lezzetini arttırmak için yağlar yemeklere yakılarak katılmalıdır.
Florun az alımı sonucu dişlerde sarı, kahverengi benekler ya da belirgin kahverengi lekeler oluşur.
Su sadece besinlerin sindiriminde görevlidir.
Fazla protein ve tuz alımı ile kusma, ishal, terleme, ateşli hastalıklar gibi durumlar su ihtiyacını azaltır.
Kültürel etmenler ve eğitim yetersizliği, toplumda görülen beslenme sorunu nedenlerinden biridir.
-Eklemlerin kayganlığını su sağlar.
insanın, dolayısıyla toplumun sağlığını etkileyen başlıca etmenler kalıtım ve çevre koşullarıdır.
İyot yetersizliğinde troit bezinde büyüme ve genişleme görülür.
Vücudumuzun %35-40’ı sudan oluşur.
Vücut suyunun kaybı ve azalması durumuna dehidratasyon denir.
Hayvansal yağlar doymuş yağ asitleri içerir.
Çevre koşullarının sağlık kurallarına uygun olması, toplumda görülen beslenme sorunlarının nedenlerindendir.
Sağlıksız beslenme vücut direncini azaltarak hastalıklara yakalanma riskini daha da arttıracaktır.
Yeterli su içmemek cildin kurumasına, kırışmasına, saçların matlaşmasına, hâlsizliğe, kabızlığa neden olur.
