SınavMatik - Aşçılık ve Servis Atölyesi - Dönem İçi Ders Sınavları - Test Soruları

Soru 601

Aşağıdakilerden hangisi meyvelerle hazırlanan paylarda payın piştiğinden emin olmadığınızda yapılması gereken işlemlerden biridir?

A) Payın üzeri alüminyum folyo ile örtülerek pişirme işlemine devam edilir.

B) Pay sadece alttan pişirilmeye devam edilir.

C) Pay ocak üzerinde pişirilir.

D) Pay bir süre bekletilerek pişirime işlemine devam edilir.

Soru 602

Aşağıdakilerden hangisi pişen payların üzerinde kullanılan malzemelerden biri değildir?

A) Pudra şeker

B) Meyve sosları

C) Strosel

D) Meyve reçelleri ve marmelatları

Soru 603

Aşağıdakilerden hangisi payların pişirilme ısısını etkileyen etmenlerden birisidir?

A) Paylarda kullanılan meyvelerin cinsi

B) Paylar için meyvelerin hazırlanma şekilleri

C) Payların kapalı veya açık olması

D) Hepsi

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Soruları