SınavMatik - Çay İşleme - Kalfalık Sınavları - Test Soruları

Soru 41

Aşağıdakilerden hangisinde ahududu bitkisinin yeniden kaç sene sonra dikilerek tazelenmesi sağlanmalıdır?

A) 1-2 yıl		B) 3-4 yıl
C) 5-6 yıl		D) 10-12 yıl

Soru 42

Aşağıdakilerden hangisi ülkemizde ahududu yetiştiriciliği yapılan yerler arasında yer almaz?

A) Ege bölgesi

B) Güney doğu Anadolu bölgesi

C) Marmara bölgesi

D) Karadeniz bölgesi

Soru 43

Aşağıdakilerden hangisi ahududunun insan sağlığı bakımından önemidir?

A) iştah acıcı özelliği		B) Kuvvet verici özelliği
C) Cilt bakımı özelliği		D) idrar sökücü özelliği

Soru 44

Siyah çay imalatında kıvırma ünitesinde CTC imalat makineleri hangi grubu oluşturmaktadır?

A) Düz kıvırma+rotervan+yaş çay eleği+CTC.+yaş çay eleği

B) Düz kıvırma+rotervan+yaş çay eleği+göbekli kıvırma+rotervan+yaş çay eleği

C) Düz kıvırma+ rotervan +CTC

D) Düz kıvırma+yaş çay eleği + düz kıvırma+rotervan

E) Düz kıvırma+yaş çay eleği ++ düz kıvırma rotervan

Soru 45

Aşağıdakilerden hangisi kıvırma makineleri bölümlerinden değildir?

A) Taşıyıcı bantlar		B) Basınç uygulama düzeneği
C) Tabla		D) Redüktörler
E) Yaprak deposu

Soru 46

Aşağıdakilerin hangisi kıvırma makineleri tablalarının yarım ay şeklindeki battenlerin görevlerinden değildir?

A) Kıvırma süresini azaltmak

B) Uygun kıvırmayı yapmak

C) Sürtünmeyi artırmak

D) Çay yapraklarını parçalamamak

E) Çevrimsel hareketini artırmak

Soru 47

Kıvırma makinesinde bulunan redüktör içerisinde bulunan krankların görevi aşağıdakilerden hangisidir?

A) Kıvırma hareketini sağlar

B) Kıvırma makinesinin hızını ayarlar

C) Kıvırma makinesini taşır

D) Kıvırma makinesine ilk hareketi verir

E) Kıvırma makinesinin saat ibresi tersine çalışmasını sağlar

Soru 48

Aşağıdaki kıvırma makinelerinden hangisi düz kıvırma makinesi parçasıyla çalışma prensibi aynı kıvırma makinesidir?

A) Göbekli kıvırma+presli kıvırma

B) Presli kıvırma+rotervan

C) Presli kıvırma+düz kıvırma

D) CTC + presli kıvırma

E) Rotervan+ CTC

Soru 49

Aşağıdakilerden hangisi kıvırma ünitesinin kısımlarından değildir?

A) Düz kıvırma makinesi		B) Fırın
C) Rotervan makinesi		D) Yaş çay eleği
E) Presli kıvırma

Soru 50

Aşağıdakilerden hangisi kıvırma makinelerinin düzenli çalışması için yapılması gereken bakımlardan değildir?

A) Günlük bakım		B) Ara dönem bakımı
C) Yıllık bakım		D) Devre sonu bakımı
E) Haftalık bakım

Soru 51

Aşağıdakilerden hangisi düz kıvırma işleminde dikkat edilmesi gereken işlemlerden değildir?

A) Kıvırma kazanının üzerinde yabancı madde olup olmadığına bakılır.

B) Kıvırma makinesinin dolu olup olmadığı kontrol edilir.

C) Alt boşaltma kapağı kontrol edilir ve kapatılır.

D) Komple temizliği kontrol edilir.

E) Krank ve şanzımandaki yağ sızıntıları kontrol edilir.

Soru 52

Aşağıdakilerden hangisi kıvırma makinesinin kısımlarındandır?

A) Yıldızlı kaplin		B) Elektrik motoru
C) Palet		D) Makara
E) Fan

Soru 53

Aşağıdakilerden hangisi kazanı içinde göbek bulunduran kıvırma makinesidir?

A) Düz kıvırma		B) Presli kıvırma
C) Göbekli kıvırma		D) Rotervan makinesi
E) CTC makinesi

Soru 54

Aşağıdakilerden hangisi düz kıvırma işleminden sonra ikinci kıvırma işleminin yapıldığı makinedir?

A) Presli kıvırma makinesi		B) Göbekli kıvırma makinesi
C) Yaş çay eleği		D) Rotervan makinesi
E) CTC makinesi

Soru 55

Aşağıdakilerden hangisi yaş çay yapraklarının rotervan makinesine geçme süresidir?

A) 10-15 dakika

B) 5-10 dakika

C) 5-7 dakika

D) 4-8 dakika

E) 1-2 dakika

Soru 56

Aşağıdakilerden hangisi rotervan makinesin kısımlarından değildir?

A) Rotervan sehpası		B) Trapez kasnak
C) Kıvırma ayı		D) Rotervan kanadı
E) Rotervan göbeği

Soru 57

Aşağıdakilerden hangisi rotervan makinesinde kıvırma işleminde dikkat edilmesi gereken işlemlerden değildir?

A) Rotervan temizliği yapılır, yağ kaçak ve sızıntıları kontrol edilir.

B) Rotervan gruplarının düzenli ve sürekli çalıştırılmaları sağlanır.

C) Rotervan, bant ve şalterler numaralandırılır ve uygun şekilde etiketlenir.

D) Rotervan gruplarının rastgele ve süreksiz çalıştırılmaları sağlanır.

E) Şaltere (yeşil düğmeye) basılır ve çalıştırılır.

Soru 58

Aşağıdakilerden hangisi CTC makinesinin açılımını düzgün olarak verir?

A) Yırtma, bükme ve parçalama

B) Parçalama, bükme ve yırtma

C) Parçalama, yırtma ve bükme

D) Bükme, yırtma ve parçalama

E) Yırtma, parçalama ve bükme

Soru 59

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay üretiminde kıvırma süresine ve sayısına etkili değildir?

A) Çay yaprağının çeşidi		B) Solma derecesi
C) Sıcaklık		D) Kıvırma süresi ve sayısı
E) Kıvırma makinesi çeşidi

Soru 60

Aşağıdakilerden hangisi kıvırma makinesinde yaş çay yapraklarının kıvrılması sonucu çay kalitesinin bozulmasına yol açmayan sıcaklık aralığıdır?

A) 27-32 °C

B) 20-25 °C

C) 10-20 °C

D) 30-35 °C

E) 35-40 °C

İÇERİK SAYFALARI

DİĞER SAYFALAR:

SINIFLARA GÖRE İÇERİKLER

MİSAFİRLER:

Çay İşleme / Soruları