Kasaplık hayvan etlerinde bağ dokusu miktarı aşağıdakilerin hangisine göre değişir?
Aşağıdakilerden hangisi et ürünü değildir?
Aşağıdakilerden hangisi sütün dayanıklılığını artırmak için uygulanan en iyi işlemdir?
Aşağıdakilerden hangisi, ülkemizde sütünden yararlanılan hayvanlardan değildir?
Aşağıdakilerin hangisi sütün bileşiminde diğerlerine oranla azdır?
Aşağıdakilerden hangisi süt proteinlerinden değildir?
Sebze ve meyveler hangi besin öğesi yönünden zengindir?
Aşağıdakilerden hangisi yaprakları yenen sebzeler grubundan değildir?
Aşağıdakilerden hangisi sebze ve meyvelerin günlük alınması gereken porsiyon miktarını ifade eder?
Aşağıdakilerden hangisi klorofil içeren sebzelerden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi sebze-meyveler için doğru bir ifadedir?
Aşağıdakilerden hangisi menü planlamayı etkilemez?
Planlanmış bir menüde kuru fasulye ve pilav yanına aşağıdaki yiyeceklerden hangisi uygundur?
Aşağıdakilerden hangisi kahvaltıda verilebilecek içeceklerden değildir?
Aşağıdaki menülerden hangisi menü planlama kurallarına uygundur?
Aşağıdakilerden hangisi yanlış bir kahvaltı menü örneğidir?
Kuru baklagillerin esas bileşimlerini ………………ve ……………… oluşturur.
Beyaz etlerin ………………… miktarı ile ………………… içeriği kırmızı ete oranla daha azdır.
Kesimden birkaç saat sonra hayvanın vücudu sertleşir. Bu olaya “……………………” (ölüm katılığı) denir.
Yumurta proteini %……………………… vücut proteinine dönüşebildiği için ……………………… protein olarak adlandırılır
