HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Beslenme İlkeleri ve Hijyen / Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi besin grupları içinde yer almaz?
A) Ekmek ve tahıllar B) Karbonhidratlar
C) Sebze ve meyveler D) Yağlar ve şekerler
E) Et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar

Soru 2
  1. Ette yağ miktarı arttıkça enerji değeri azalır.
  2. Ette yağ miktarı arttıkça protein miktarı artar.
  3. Etler, C ve E grubu vitaminleri ile kalsiyumdan zengindir.

Yukarıda verilen etlerin besin değeriyle ilgili ifadelerden hangileri yanlıştır?
A) I ve IIB) I ve IIIC) II ve III
D) Yalnız IIIE) I, II ve III

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi yağların özelliğidir?
A) Bitkisel yağlar, bitkisel sıvı yağlar ve bitkisel katı yağlar olarak ikiye ayrılır.
B) Margarin, hayvansal yağların hidrojenle doyurulup sertleştirilmesi ile elde edilir.
C) Soya yağı bir çeşit margarindir.
D) Tereyağı taze sütten elde edilir.
E) İçyağı bir bitkisel yağdır.

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi besin ögelerindendir?
A) Yağlar ve şekerler B) Proteinler
C) Sebze ve meyveler D) Tahıl ve türevleri
E) Et, yumurta, kuru baklagiller

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagillerin özelliği değildir?
A) Tanelerin dış kısımlarında nişasta, iç kısımlarında ise posa bulunur.
B) Kuru baklagillerin yağ içeriği düşüktür.
C) Çoğunlukla çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur.
D) Kuru baklagillerin protein kalitesi düşüktür.
E) Nohut, mercimek, kuru fasulye yaygın olarak tüketilen kuru baklagillerdendir.

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi etlerin özelliği değildir?
A) Demir, çinko, kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum gibi mineraller açısından zengindir.
B) Et ve et ürünlerinde bulunan demirin vücutta kullanılabilirliği yüksektir.
C) Etin su olmayan kısımları protein ve yağdan ibaret olduğu için aynı zamanda enerji kaynağıdır.
D) Hastalıklara karşı direnç kazanılmasında rolü olan en önemli yiyecek grubudur.
E) Bol miktarda C vitamini içerir.

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi tahılların özelliği değildir?
A) Tahıl tanesi; kabuk, rüşeym ve endospermden oluşur.
B) Ekmek ve tahıl ürünleri özellikle karbonhidratlardan zengindir.
C) Tahıllar bol miktarda A ve C vitamini içerir.
D) Tahıllar vücudun temel enerji kaynağıdır.
E) Tahıl ürünleri her gün mümkünse her öğün tüketilmelidir.

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi ara öğün için doğru bir ifadedir?
A) Ara öğünde mevsim meyvesi, sütlü tatlılar tercih edilebilir.
B) Ara öğünlerde ilk sırayı posa içeriği düşük besinler almalıdır.
C) Öğünlerden 5-7 saat kadar sonra yapılır.
D) Ara öğün yaklaşık 1.000-1.200 kalori içermelidir.
E) Ara öğünlerde de temel besin gruplarını bir arada tüketmek önem taşımaz.

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi öğünlerde seçilen besin grupları için doğru bir öneri değildir?
A) Besinlerin renk çeşitliliği ve yapısal özellikleri dikkate alınmalıdır.
B) Ana öğünlerdeki yemekler karın doyurucu olmalıdır.
C) Besinleri pişirme ilkelerine uyulmalıdır.
D) Yağdan zengin besinlere öğünlerde daha çok yer verilmelidir.
E) Yemekler renk ve kıvam bakımından birbirini tamamlayıcı olmalıdır.

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi öğün ile ilgili doğru bilgi değildir?
A) Öğünler 3 ana, 2-3 ara öğün olarak planlanmalıdır.
B) Ara öğün saatleri, ana yemeklerden sonra 2-3 saati geçmeyecek şekilde ayarlanmalıdır.
C) Ara öğünlerde, ana öğünlerde olduğu gibi bir planlama yapılmalı ve çeşitlilik sağlanmalıdır.
D) Öğün sayıları, kişilerin enerji ve besin ögesi ihtiyacını karşılamalıdır.
E) Yemekler renk ve kıvam bakımından birbirini tamamlayıcı olmalıdır.

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi tuzun özelliklerinden değildir?
A) Vücutta sıvı dengesinin ve kan basıncının düzenler.
B) Gıdaların bozulmasına yol açacağı için koruyucu olarak kullanılmaz.
C) Vücutta asit baz dengesini sağlar.
D) Sinir ve kas sisteminde uyarıların iletilmesini sağlar.
E) Antiseptik özelliğe sahiptir.

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi öğün planlaması yapılırken dikkat edilecek özelliklerinden değildir?
A) Kişinin beslenme saatleri önemsenmeli ve belirli saatler oluşturulmalıdır.
B) Her öğünde alınan enerji tüm besin gruplarına belirli bir oranda paylaştırılmalıdır.
C) Kişinin beslenme alışkanlıkları öğün planlamada önem taşımaz.
D) Kişinin bütçesine uygun bir planlama yapılmalıdır.
E) Besinlerin ölçülerine göre porsiyon kontrolü yapılmalıdır.

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi sağlıklı beslenme tabağı oluşturmak için yapılması gerekenlerden değildir?
A) Çok su tüketilmelidir.
B) Porsiyonlar büyük tutulmalıdır.
C) Tam tahıllı gıdalar tercih edilmelidir.
D) Öğünler atlanmamalıdır.
E) Süt ve süt ürünleri tüketilmelidir.

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi menülerde yer alan yemeklerin seçiminde etkili olan faktörlerden değildir?
A) KıvamıB) TadıC) Masa düzeni
D) Pişirme teknikleriE) Besin değerleri

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi öğle ve akşam yemekleri planlanırken dikkat edilmesi gereken hususlardandır?
A) Aynı öğünde aynı gruptan iki yemek birlikte verilebilir.
B) Etli dolmalarla birlikte sarma verilebilir.
C) Genellikle çorbalar akşam, kuru baklagiller ise öğlen öğününde verilmelidir.
D) Akşam öğünlerinde daha ağır yemekler tercih edilmelidir.
E) Öğünlerde 1, 2 ve 3. gruptan seçilmek üzere üç kap yemekten ikisi olmalıdır.

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi etli ve zeytinyağlı sebze yemeklerinden değildir?
A) Etli zeytinyağlı dolma B) Etli zeytinyağlı sarma
C) Etli zeytinyağlı nohut D) Etli zeytinyağlı bamya
E) Etli zeytinyağlı taze fasulye

Soru 17

Balıklar elzem yağ asitlerince fakirdir.
Doğru      Yanlış

Soru 18

Sütün %87,5´i sudan oluşmaktadır.
Doğru      Yanlış

Soru 19

Tahıllar protein kalitesin yüksek gıdalardır.
Doğru      Yanlış

Soru 20

Sert sular, kuru baklagillerin pişirilmesini geciktirir.
Doğru      Yanlış
Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234...15
15 Sayfada Toplam 294 soru listeleniyor