Mutfak depoları hazırlık ünitesine mümkün olduğu kadar uzak mesafede olmalıdır.
İndüksiyonlu ocaklar, ocağın üzerindeki tencere ya da tavanın ısınmasını sağlayarak mutfakta yoğun nem ve buhar oluşumunu engeller.
Sosların hazırlanmasında kullanılan derin, kalın tabanlı küçük tencerelere kaçarola adı verilir.
Masat, et ve et ürünlerinin küçük parçalar hâlinde doğranmasını sağlayan bıçak çeşididir.
Pastörize edilmiş sütlerin mutfak depolarında saklama süresi 1-2 gündür.
