HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Beslenme İlkeleri ve Hijyen / Besin Grupları (yiyecek İçecek) Soruları


Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi kasaplık hayvan değildir?
A) Sığır B) Manda
C) Keklik D) Koyun

Soru 2

Protein ihtiyacı, ekonomik olarak, hangi besinlerden sağlanabilir?
A) Yumurta, kuru baklagiller, balı k
B) Et, sakatat, balık
C) Et, et ürünleri, sakatat
D) Et, av hayvanları, et ürünleri

Soru 3

Yetişkin bir kimse et, yumurta, kuru baklagiller grubundan kaç porsiyon tüketmelidir?
A) 2 porsiyon B) 4 porsiyon
C) 5 porsiyon D) 6 porsiyon

Soru 4

Kasaplık hayvan etlerinde bağ dokusu miktarı aşağıdakilerin hangisine göre değişir?
A) Hayvanın yaşına
B) Hayvanın cinsine
C) Hayvanın çeşitli bölgelerine
D) Hepsi

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi et ürünü değildir?
A) Pastırma B) Bonfile
C) Sucuk D) Kavurma

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi sütün dayanıklılığını artırmak için uygulanan en iyi işlemdir?
A) Kaynatma B) Pastörizasyon
C) Kurutma D) Sterilizasyon

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi, ülkemizde sütünden yararlanılan hayvanlardan değildir?
A) AtB) KoyunC) KeçiD) Manda

Soru 8

Aşağıdakilerin hangisi sütün bileşiminde diğerlerine oranla azdır?
A) Yağ B) Karbonhidrat
C) Demir D) Protein

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi süt proteinlerinden değildir?
A) Kazein B) Laktoalbumin
C) Laktoglobülin D) Miyoglobülin

Soru 10

Sebze ve meyveler hangi besin öğesi yönünden zengindir?
A) Yağlar B) Vitaminler
C) Karbonhidratlar D) Proteinler

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi yaprakları yenen sebzeler grubundan değildir?
A) Ispanak B) Taze fasulye
C) Marul D) Semizotu

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi sebze ve meyvelerin günlük alınması gereken porsiyon miktarını ifade eder?
A) 3-4 porsiyon B) 6-8 Porsiyon
C) 9-11 Porsiyon D) 12-14 Porsiyon

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi klorofil içeren sebzelerden değildir?
A) Ispanak B) Marul
C) Semizotu D) Patates

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi sebze-meyveler için doğru bir ifadedir?
A) Vitamin ve mineraller yönünden zengindirler
B) Su yönünde zengindirler
C) Renk pigmentleri içerirler
D) Hepsi

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi menü planlamayı etkilemez?
A) Yemek yiyen kişi sayısı
B) Mutfaktaki araç gereç durumu
C) Mutfak harcamaları için ayrılan bütçe
D) Hizmet verilen yerin dekoru

Soru 16

Planlanmış bir menüde kuru fasulye ve pilav yanına aşağıdaki yiyeceklerden hangisi uygundur?
A) Aşure B) Hanım göbeği
C) Cacık D) Su böreği

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi kahvaltıda verilebilecek içeceklerden değildir?
A) Çay B) Süt
C) Gazlı içecekler D) Taze sıkılmış meyve suyu

Soru 18

Aşağıdaki menülerden hangisi menü planlama kurallarına uygundur?
A) Tavuk suyu çorba- tavuk- tavuklu pilav
B) Mercimek çorbası- etli kuru fasulye- komposto
C) Etli dolma- pirinç pilavı- sütlaç
D) Yoğurt çorbası- fırın köfte- salata

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi yanlış bir kahvaltı menü örneğidir?
A) Çay - zeytin - peynir - domates B) Süt - reçel - yağ - peynir
C) Ihlamur - çay - yeşil zeytin D) Çay - peynir - yumurta
Seçilen
Soru
Sayısı
0