Aşağıdakilerden hangisi beşamel sos fondu olarak kullanılır?
Soslar Türk mutfak kültürüne nereden gelmiştir?
Demi glace sauce kaç şekilde hazırlanır?
Aşağıdakilerden hangisi Demi glace sauce fondu olarak kullanılır?
Aşağıdakilerden hangisi Demi glace sauce malzemesi değildir?
Demi glace sauce homojen ve parlak olması için hangi işlem yapılır?
Demi glace sauce nerelerde kullanılmaz?
Aşağıdakilerden hangisi Demi glace sauce türeyenidir?
Aşağıdakilerden hangisi Demi glace sauce türeyeni değildir?
Aşağıdakilerden hangisi Demi glace sauce bekletilmesini doğru açıklar?
Sauce Velauté hangi malzemelerle hazırlanır?
Aşağıdakilerden hangisi sauce velauté fondu olarak kullanılır?
Aşağıdakilerden hangisi sauce velauté malzemesi değildir?
Sauce velauté homojen ve parlak olması için hangi işlem yapılır?
Sauce velauté nerelerde kullanılmaz?
Aşağıdakilerden hangisi sauce velauté türeyenidir?
Aşağıdakilerden hangisi sauce velauté türeyeni değildir?
Aşağıdakilerden hangisi sauce velauté bekletilmesini doğru açıklar?
Mayonnaise sauce fondu hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi Mayonnaise sauce malzemesi değildir?