SınavMatik - Aşçılık ve Servis Atölyesi - Tatlılar / Hamur Tatlıları - Ustalık Sınavları

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi, bir hamur tatlısı kategorisi değildir?

A) Bisküvi hamuru tatlıları

B) Mayalı hamur tatlıları

C) Çırpılarak hazırlanan hamur tatlıları

D) Pişirilerek hazırlanan hamur tatlıları

E) Kurabiye hamuru tatlıları

Soru 2

Çırpılarak hazırlanan hamur tatlıları ile ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi doğrudur?

A) Fırının önceden ısıtılmış olmasına gerek yoktur.

B) Fırının kapağı, hamur pişerken kontrol amaçlı açılabilir.

C) Hamurun fırından pişmeden alınması çökmeye sebep olur.

D) Daha iyi kabarma için kabartıcı miktarı artırılabilir.

E) Sütlü, yoğurtlu ve yağlı kekler yüksek ısıda pişirilmelidir.

Soru 3

Şu hamuru pişirilerek hazırlanan . . . . . . . . . . . grubundadır.

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Tatlılar / Hamur Tatlıları Soruları