Pişirilerek yapılan hamurların şurupları mayalı hamurların şuruplarından daha kıvamlıdır.
Lokma hamuru pişirilerek de hazırlanan bir tatlı çeşididir.
Pişirilerek hazırlanan hamurlar kızgın yağa atılmazlar.
Pişirilerek yapılan hamurlarda yumurta eklendikten sonra hamur hala sertse birkaç kaşık şurup ilave edilir.
Pişirilerek hazırlanan hamurları kızartmaya ilk başlarken ateş çok hafif hararette olmalıdır.
Pişirilerek yapılan hamur tatlılarını tüm çeşitlerinde aynı kıvamda şurup kullanılır.
Tulumba tatlısının şurupta bekletme süresi ne kadar uzun olursa o kadar iyidir.
Hanım göbeği tatlısı şurupla tatlandırılırken pişen sıcak hamur sıcak şuruba atılmalıdır.
