Tabakla yemek servisi usulünde, servis hangi taraftan yapılır?
Herkesin istediği kadar yiyecek alabildiği ve ücreti bir ev sahibi tarafından ödenen büfeye ...... denir.
Yiyecek- içecek servisine öncelikle hangi yiyecek yada içeceğin servisi ile başlanır?
Tabakla yemek servisinde servis hangi taraftan yapılır?
Tabakları toplarken neye dikkat etmeliyiz?
Konuk masasında Anne baba ve çoçuk ve dededen oluşan bir aile var ise servise kimden başlanır?
Kalabalık bir konuk grubuna öğle yemeğinde verilecek kızarmış hindi yemeği hangi servis usulünde servis edilmelidir?
Alacarte kuver bulunan bir masada ana yemeğe ek olarak su böreği sipariş eden konuk için kuvere hangi takım ilave edilir?
Yemekler için doğru servis usulünü belirlerken nelere dikkat edilir?
Kalabalık bir konuk grubunda ara sıcaklar için en uygun servis usulü hangisi olmalıdır?
Hangi mönü çeşidinde Flambe usulü hazırlanan bir yemek servis edilir?
İstakoz ızgara için en uygun servis usulü ne olmalıdır?
Kokteyl salonu hazırlıklarının ilk işlem basamağı ne ile başlar?
Kokteyl salonunda kurulan büfelerin büyüklüğü ve çeşitleri neye göre belirlenir?
Kokteyl salonunda bistro masalar salona nasıl yerleştirilmelidir?
Kokteyllerde bistro masaların üzerlerinde neler bulunur?
Boşların toplanması Kokteyllerde nasıl yapılır?
Herkesin istediği kadar yiyecek alabildiği ve ücreti bir ev sahibi tarafından ödenen büfe hangisidir?
Büfe olarak kullanılacak masaların genişliği kaç cm olmalıdır?
Aşağıdaki ifadelerin hangisi yanlıştır?