HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Oda Servisi Soruları


Soru 1

Oda servisinin diğer servis departmanlarından farklı yönü nedir?
A) Yiyecek ve içecekler daha kalitelidir
B) Konukların yiyecek ve içecek tercihleri daha fazladır
C) Hizmetin konuğa götürülmesidir
D) Oda servisinde hizmet daha kalitelidir

Soru 2

Oda servisinde siparişleri hangi personel alır?
A) Oda servis şefi B) Kasiyer
C) Kat garsonu D) Sipariş alıcı

Soru 3

Konuk odalarına yapılan yiyecek ve içeceklerin adisyonunu kim imzalatır?
A) Oda servis garsonu B) Servis alıcı
C) Kasiyer D) Kat komisi

Soru 4

Oda servisi için ön hazırlık yapılan kahvaltı tepsisinde neden tereyağı konmaz?
A) Erimemesi ve şekli bozulmaması için
B) Geceleri buzdolabı kilitli olduğu için
C) Tepside yer kapladığı için
D) Tadı bozulmasını önlemek için

Soru 5

Konuktan gelen telefonlara cevap verirken aşağıdaki cümlelerden hangisi kullanılmalı?
A) “Kimi aradınız efendim?”
B) “Ne istiyorsunuz?”
C) “Size nasıl yardımcı olabilirim?”
D) “Lütfen yetkili değilim sonra arayın”

Soru 6

Ön bürodan alınan konuk listesinin oda servisi için önemi nedir?
A) Kaç kişinin konakladığını öğrenmek
B) Konuklar arasında tanıdık birinin olup olmadığını öğrenmek
C) Oda numaralarına göre konukların ismini öğrenerek gerektiğinde ismi ile hitap etmek
D) Doluluk oranlarının istatistiği raporlarını düzenlemek

Soru 7

Sipariş fişini doldururken önemli olmayan hangi maddedir?
A) Sipariş fişini mavi tükenmez kalemle doldurmak
B) Sipariş fişini okunaklı bir şekilde doldurmak
C) Sipariş fişinde detaylara önem vermek
D) Sipariş fişine tarih ve saat yazmak

Soru 8

Kahvaltı kapı kartları ne zaman toplanmalıdır?
A) Sabah erken saatlerde B) Öğleden sonra
C) Akşam servisinden önce D) Gece geç saatlerde

Soru 9

Oda servisinde en fazla yoğun zaman dilimi ne zamandır?
A) Kahvaltı servisi B) Öğlen servisi
C) Akşam servisi D) Gece servisi

Soru 10

Oda servisinde tepsi ile en fazla kaç kişiye servis yapılmalıdır?
A) 4 kişiye B) 3 kişiye
C) . 2 kişiye D) 1 kişiye

Soru 11

Adisyonda yazılı siparişlerin kontrolü ne zaman yapılmalıdır?
A) Yiyeceklerin mutfakta hazırlığına başlandığında
B) Sipariş alındığında
C) Konuk odasına çıkmadan hemen önce
D) İçecekleri hazırlarken

Soru 12

Konuk odasına servis yapılırken konuk yatıyorsa ve tepsiyi yatağına istiyorsa nasıl servis yapılmalıdır?
A) Uygun bir yer bulunup tepsi oraya bırakılır
B) Konuk odasında bulunan masaya bırakılır
C) Konuk odasının balkonu varsa balkona servis hazırlanmalıdır
D) Yatağın ayak kısmından tepsi uzatılmalıdır

Soru 13

Yemek servisi yapıldıktan sonra boşlar ne zaman alınmalıdır?
A) Yarım saat sonra B) İki saat sonra
C) Konuğun isteğine göre D) Bir gün sonra

Soru 14

Boş toplamadan önce hangi evrak kontrol edilmelidir?
A) Konuk konaklama listesi B) Sipariş listesi
C) Adisyon D) Oda takip çizelgesi

Soru 15

Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi mini bar da bulunmaz?
A) Bisküvi B) Çikolata
C) Hamburger D) Çerez

Soru 16

Aşağıdaki içeceklerden hangisi mini buzdolabında bulunur?
A) Kola B) Şampanya
C) Sigara D) Çay

Soru 17

Mini bar kontrolünü hangi personel yapar?
A) Kat hizmetleri görevlisi B) Mini bar personeli
C) Oda servis şefi D) Restoran şefi

Soru 18

Mini barda yenilen ve içilen yiyeceklerin hesabının tahsilini .................... yapar.

Soru 19

Oda servisinde tepsi ve arabalarda ön hazırlık ...................... saatlerinde yapılmalıdır.

Soru 20

Servis arabalarının ön hazırlığı yapıldıktan sonra ......................... istif edilmelidir.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 31 soru listeleniyor