HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi / Et Yemekleri / Et Pişirme Soruları


Soru 1

Türklerin mutfak kültürüne ait ilk yazılı bilgilere nerede rastlanmıştır?
A) Mağara resimlerinde B) Orhun Abideleri´nde
C) Milli Kütüphanede D) Göbekli Tepe´de
E) Osmanlı arşivinde

Soru 2

Osmanlı mutfağında en çok hangi etler tercih edilirdi?
A) Deve etiB) Dana etiC) Tavuk eti
D) Koyun ve kuzu etiE) Sığır eti

Soru 3

Türk mutfağının şekillenmesinde İslam dininin nasıl bir etkisi olmuştur?
A) Türk boyları, geleneklerine göre yaşamaya devam etmiştir.
B) Hayvan kanı, yemek yapımında kullanılmaya başlamıştır.
C) Kanı akıtılmayan hayvanlar da tüketilmiştir.
D) Av hayvanlarının etleri tüketilmemeye başlanmıştır.
E) İslami usullere göre kesilen etler tüketilmiştir.

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi, Türk mutfağına özgü et yemekleri gruplarından değildir?
A) Kebaplar B) Köfteler
C) Pide ve lahmacunlar D) Sakatatlar
E) Et ve sakatatlardan yapılan salatalar

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi, Türk mutfağına özgü et ve sakatat salata ya da yemeklerinden değildir?
A) Paça çorbası B) Dil söğüş
C) Çerkeztavuğu D) Kelle söğüş
E) Beyin söğüş

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi, eti sulu pişirme tekniklerindendir?
A) FriteB) GratinéeC) Griller
D) PochéE) Poêlle
Seçilen
Soru
Sayısı
0