-Eklemlerin kayganlığını su sağlar.
Vücut suyunun kaybı ve azalması durumuna dehidratasyon denir.
Suyun yumuşak ve sert olması içindeki mineral miktarına göre değişmektedir.
Fazla protein ve tuz alımı ile kusma, ishal, terleme, ateşli hastalıklar gibi durumlar su ihtiyacını azaltır.
Yeterli su içmemek cildin kurumasına, kırışmasına, saçların matlaşmasına, hâlsizliğe, kabızlığa neden olur.
Hayvansal yağlar doymuş yağ asitleri içerir.
insanın, dolayısıyla toplumun sağlığını etkileyen başlıca etmenler kalıtım ve çevre koşullarıdır.
Çevre koşullarının sağlık kurallarına uygun olması, toplumda görülen beslenme sorunlarının nedenlerindendir.
Besin kaynakları bitkisel ve hayvansal kökenlidir.
Sağlıksız beslenme vücut direncini azaltarak hastalıklara yakalanma riskini daha da arttıracaktır.
Beslenme çocuğun gelişimini doğrudan etkileyen bir faktör değildir.
Büyümenin hızlı ve özel olduğu dönemlerde beslenme ihtiyacında herhangi bir farklılık olmaz.
Çocuklarda zaman zaman ortaya çıkan iştahsızlık durumu beslenme bozukluğunun başlangıcıdır.
Çocuk beslenmesinin, onların sosyal, ruhsal, zihinsel olarak normal gelişmelerinde ve sağlıklı olabilmelerinde önemi büyüktür.
Çocuğun beslenmesindeki amaçlardan biri de olumlu beslenme alışkanlığı kazandırmak olmalıdır.
Kültürel etmenler ve eğitim yetersizliği, toplumda görülen beslenme sorunu nedenlerinden biridir.
Mutfak araçları ve ekipmanlarının yapıldığı malzemeye uygun deterjan, dezenfektan madde, temizlik aracı ve yöntem seçilmelidir.
Et kütüğü, eti parçalama vb. işlemlerin yapıldığı bir tür tezgâhtır. Temizliğinin kolay olabilmesi ve etkili dezenfektan uygulaması için tahta olmalıdır.
Salamander, üstten ısıtmalı, yiyeceğin üst kısmının pişmesini sağlayan tencerelerdir.
Derin dondurucular, - 18 ila -20 derece arasında saklanması gereken yiyeceklerin konulduğu dolaplardır.
