Şekerler enerji kaynağıdırlar.
Şekerler hamur işleri ve tatlılarda, reçel, marmelat yapımında, içeceklerde kullanılmaktadır.
Hizmet verilen grubun enerji ve besin öğeleri ihtiyacı yemek listesi hazırlamada önemli değildir.
İyi planlanmış bir menü yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlar.
Kahvaltıda yağ-reçel tek yiyecek olarak düşünülür.
Akşam yemeklerinde kuru baklagiller tercih edilmelidir.
Yemeklerin göze hitap etmesi psikolojik doyum sağlar.
Çinko organların gelişimi ve üreme sağlığında önemli bir mineraldir.
Flor diş minesine yerleşerek dişin çürümeye karşı dayanıklılığını artırır.
Florun az alımı sonucu dişlerde sarı, kahverengi benekler ya da belirgin kahverengi lekeler oluşur.
İyot yetersizliğinde troit bezinde büyüme ve genişleme görülür.
Selenyum oksitlenmeyi önleyici etkisi olan ve E vitamini ile birlikte görev yapan bir mineraldir
Su, bütün canlıların yapılarının en büyük bölümünü oluşturan önemli bir maddedir.
Vücudumuzun %35-40’ı sudan oluşur.
Su vücut ısısının oluşumunda olumsuz rol oynar.
Su vücutta oluşan artık ürünlerin akciğer ve böbreklere taşınarak vücuttan atılmalarını sağlar.
İnsan vücudundaki su oranı her yaştaki bireyde aynıdır.
İnsan vücudundaki su oranı yaşa paralel olarak azalmaktadır.
Tüm vücut dokuları su içermektedir.
Su sadece besinlerin sindiriminde görevlidir.
