D vitamini ihtiyacı, tüketilen besinler ve güneş ışınının etkisi ile deri tabakasında sentezlenerek karşılanır.
B1 vitamini yetersizliği sonucunda eklemlerde şişlik ve ağrı, kalp yetmezliği gibi belirtileri olan pellegra hastalığı gelişir.
Flor, kemikleri güçlendirerek kırılmalara ve erimelere karşı korur ayrıca diş çürümelerini önler.
Günlük alınan enerjinin büyük kısmı bazal metabolizma enerjisi için harcanır.
Günlük beslenmede enerji ihtiyacının büyük kısmı proteinler ile alınmalıdır.
Fiziksel aktiviteler sadece spor ile yapılan aktivitelerdir.
Vücuda alınan enerji harcanandan az olursa şişmanlık görülür.
Yaş, bazal metabolizma enerjisini etkilemez.
Dört yapraklı yonca beslenme modeline göre yağlı tohumlar et grubu besinler içinde yer alır.
Filizlendirme, antinutrientleri besinlerden uzaklaştırma yöntemlerinden biridir.
Sütte en çok bulunan besin ögesi demir ve C vitaminidir.
Yağların ve şekerlerin günlük beslenmedeki miktarları arttırılmalıdır.
Karabuğday piştikten sonra fındıksı ve tütsülü bir tat verir.
Çölyak, laktoz intoleransı, diyabet ve kalp-damar hastalıkları gibi durumlar özel diyet gerektirir.
Kişinin beslenme alışkanlıklarının oluşmasında ekonomik durumunun ve dinî inanışının etkisi vardır.
Bakımevi, yurt ve yatılı okul yemekhanelerinde tüketicilerin günlük besin ihtiyacının bir kısmını karşılayacak şekilde menü planlanır.
Menü planlanırken kış aylarında daha hafif ve az yağlı yiyecekler seçilirken yaz aylarında enerji içeriği yüksek, yağlı yiyecekler seçilir.
Kahvaltı için menü planlanırken reçel-yağ, tahin-pekmez ve bal-kaymak tek çeşit olarak değerlendirilir.
Hububatlar, patates, mısır gibi gıdalar .......... bakımından zengindir.
Doğada sadece sütte bulunan şekere .......... denir.
