HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Aşçılık ve Servis Atölyesi Soruları


Soru 61

Konuk odalarına yapılan yiyecek ve içeceklerin adisyonunu kim imzalatır?
A) Oda servis garsonu B) Servis alıcı
C) Kasiyer D) Kat komisi

Soru 62

Oda servisi için ön hazırlık yapılan kahvaltı tepsisinde neden tereyağı konmaz?
A) Erimemesi ve şekli bozulmaması için
B) Geceleri buzdolabı kilitli olduğu için
C) Tepside yer kapladığı için
D) Tadı bozulmasını önlemek için

Soru 63

Konuktan gelen telefonlara cevap verirken aşağıdaki cümlelerden hangisi kullanılmalı?
A) “Kimi aradınız efendim?”
B) “Ne istiyorsunuz?”
C) “Size nasıl yardımcı olabilirim?”
D) “Lütfen yetkili değilim sonra arayın”

Soru 64

Ön bürodan alınan konuk listesinin oda servisi için önemi nedir?
A) Kaç kişinin konakladığını öğrenmek
B) Konuklar arasında tanıdık birinin olup olmadığını öğrenmek
C) Oda numaralarına göre konukların ismini öğrenerek gerektiğinde ismi ile hitap etmek
D) Doluluk oranlarının istatistiği raporlarını düzenlemek

Soru 65

Sipariş fişini doldururken önemli olmayan hangi maddedir?
A) Sipariş fişini mavi tükenmez kalemle doldurmak
B) Sipariş fişini okunaklı bir şekilde doldurmak
C) Sipariş fişinde detaylara önem vermek
D) Sipariş fişine tarih ve saat yazmak

Soru 66

Kahvaltı kapı kartları ne zaman toplanmalıdır?
A) Sabah erken saatlerde B) Öğleden sonra
C) Akşam servisinden önce D) Gece geç saatlerde

Soru 67

Oda servisinde en fazla yoğun zaman dilimi ne zamandır?
A) Kahvaltı servisi B) Öğlen servisi
C) Akşam servisi D) Gece servisi

Soru 68

Oda servisinde tepsi ile en fazla kaç kişiye servis yapılmalıdır?
A) 4 kişiye B) 3 kişiye
C) . 2 kişiye D) 1 kişiye

Soru 69

Adisyonda yazılı siparişlerin kontrolü ne zaman yapılmalıdır?
A) Yiyeceklerin mutfakta hazırlığına başlandığında
B) Sipariş alındığında
C) Konuk odasına çıkmadan hemen önce
D) İçecekleri hazırlarken

Soru 70

Konuk odasına servis yapılırken konuk yatıyorsa ve tepsiyi yatağına istiyorsa nasıl servis yapılmalıdır?
A) Uygun bir yer bulunup tepsi oraya bırakılır
B) Konuk odasında bulunan masaya bırakılır
C) Konuk odasının balkonu varsa balkona servis hazırlanmalıdır
D) Yatağın ayak kısmından tepsi uzatılmalıdır

Soru 71

Yemek servisi yapıldıktan sonra boşlar ne zaman alınmalıdır?
A) Yarım saat sonra B) İki saat sonra
C) Konuğun isteğine göre D) Bir gün sonra

Soru 72

Boş toplamadan önce hangi evrak kontrol edilmelidir?
A) Konuk konaklama listesi B) Sipariş listesi
C) Adisyon D) Oda takip çizelgesi

Soru 73

Aşağıdaki yiyeceklerden hangisi mini bar da bulunmaz?
A) Bisküvi B) Çikolata
C) Hamburger D) Çerez

Soru 74

Aşağıdaki içeceklerden hangisi mini buzdolabında bulunur?
A) Kola B) Şampanya
C) Sigara D) Çay

Soru 75

Mini bar kontrolünü hangi personel yapar?
A) Kat hizmetleri görevlisi B) Mini bar personeli
C) Oda servis şefi D) Restoran şefi

Soru 76

Mini barda yenilen ve içilen yiyeceklerin hesabının tahsilini .................... yapar.

Soru 77

Oda servisinde tepsi ve arabalarda ön hazırlık ...................... saatlerinde yapılmalıdır.

Soru 78

Servis arabalarının ön hazırlığı yapıldıktan sonra ......................... istif edilmelidir.

Soru 79

Ön hazırlığı yapılacak oda servis arabasına öğle ve akşam yemekleri için .................... kuver açılmalıdır.

Soru 80

Konuğun telefonda verdiği bilgileri tekrar etmek ......................... den dolayı önemlidir.
Seçilen
Soru
Sayısı
0
1234567...34
34 Sayfada Toplam 675 soru listeleniyor