Vücudun yaşamsal fonksiyonlar için yirmi dört saatte harcadığı enerjiye .......... denir.
Günlük diyette kırmızı et, balık, yumurta gibi besinleri fazla tüketen kişilerin bazal metabolizma hızı .......... .
Günlük harcanan enerjinin % .......... bazal metabolizma enerjisi oluşturur.
Yetişkinlerde bazal metabolizma hızı her on yılda bir % .......... azalır.
Makro besinler yapıtaşlarına ayrılıp kana geçtikten sonra solunum ile alınan .......... sayesinde yakılarak enerji elde edilir.
Türkiye´ye Özgü Beslenme Rehberi´ne göre besin gruplarının görselleştirilmesinde kullanılan beslenme modelinin adı .......... .
Tahıl tanesinde unun elde edildiği tabaka .......... tabakasıdır.
Çökelek yapımında .......... kullanılır.
Tahıllar içinde protein kalitesi en düşük olan tahıl .......... .
Dört yapraklı yonca beslenme modeline göre vitamin ve mineral kaynağı olan besin grubu .......... grubudur.
Üç kap yemek servisi için hazırlanan menüde ana yemek olarak balık seçildiğinde her ikisi de üçüncü kap yemek grubunda yer almasına rağmen .......... ve .......... bir arada kullanılabilir.
Kurumsal beslenme hizmeti sunan kurumların yemekhanelerinde, yemek için ayrılan bütçenin .......... et ve kuru baklagil satın alınması için kullanılır.
Hazırlanan menü uygulamaya koyulduktan sonra menünün başarısının ve tüketici memnuniyetinin değerlendirilmesi için tüketiciye yönelik .......... uygulanmalı, ayrıca tabak ve kazan artıkları takip edilmelidir.
Yemek seçme şansı tanınmayan, üç veya dört kap yemek servisi yapılan menü türüne .......... denir.
Haftanın belirli günlerinde belirli yemeklerin verilmesinin önüne geçmek amacıyla menü en az .......... günlük hazırlanır.
