Seperatörün her 500 saatte bir sökülerek temizlenmelidir.
Seperatörün çanaklarının temizlenmesi için saat başı bir patlatma işlemi yapılır.
Yağ içindeki karasu miktarı fazla ise küçük çaplı diyaframla değiştirilir.
Seperatöre ilave edilecek su miktarı ürünün % 10'u olmalıdır.
Seperatörü çalıştırmadan önce frenleri saat yönünün tersi istikametinde çevirerek boşa alınız.
Seperatörün içinde bulunan merkez tamburunun içine yerleştirilmiş elli adet kesik koni şeklinde diskler bulunmaktadır.
Dekantörden gelen yağ-karasu karışımı seperatörde katı-sıvı olarak fazlarına ayrışır.
Bileşiminde bulunan sadece oleik asit cinsinden değerine bakarak natürel yağları seçebiliriz.
Natürel zeytinyağları; zeytin meyvesinden mekanik veya fiziksel işlemlerle elde edilen, doğal halinde tüketilebilen bir yağlardır.
Kaliteli bir zeytinyağının tat ve kokusunun mükemmel olması istenir.
Zeytinyağının temel yağ asitleri asetik, sitrik, askorbik ve laktik asitlerdir.
Dekantörden elde edilen yağ yenilebilir özelliktedir.
Dekantörün alt haznesine inen yağ buradan seperatöre gönderilir.
Dekantasyon işlemi sonucu zeytin hamuru özgül ağırlık farkından katı-sıvı fazlarına ayrışır.
Aşağıdakilerden hangisi karasuda saptanan başlıca organik asitlerden değildir?
Aşağıdakilerden hangisi zeytinyağlarındaki yağ asitlerindendir?
Seperatörde çalışma sırasında aşağıdaki hususlardan hangisine dikkat edilmez?
Dekantörden çıkan karasu içindeki yağ miktarının fazla olması durumunda aşağıdaki önlemlerden hangisinin yapılması yanlıştır?
Karasuyun bileşiminde aşağıdaki şeker çeşitlerinden hangisi bulunmamaktadır ?
