Soğuk tereyağı sosu nasıl hazırlanır?
Bör kompoze nerelerde kullanılır?
Aşağıdakilerden hangisi bör kompozenin türeyeni değildir?
Temel soslar kaç grupta toplanır?
Aşağıdakilerden hangisi beşamel sauce fondu olarak kullanılır?
Soslar Türk mutfak kültürüne hangi mutfak kültüründen gelmiştir?
Aşağıdakilerden hangisi temel altı saucelardan biri değildir?
Aşağıdaki malzemelerden hangisi temel domates sauce malzemesi değildir?
Domates sauce nerelerde kullanılır?
Aşağıdaki saucelardan hangisinde tomate concasse kullanılır?
Beşamel sauce hazırlanırken sıcak süt kullanılmalı.
Sosun kıvamı koyu olduysa süt eklenerek kıvamı açılabilir.
Un mutlaka beyaz kalacak şekilde kavrulmalı.
Sebze graten için sauce hazırlanıyorsa süt miktarının yarısı kadar sebze suyu kullanılır.
Temel Sosların Sınıflandırılması kaça ayrılır isimlerini yazınız? 2 tanesini kısaca acıklayınız
