HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Yeşil Çay Üretimi Ünite / Modül Soruları


Soru 61

Aşağıdakilerden hangisi soğutma işleminin amacı değildir?
A) Yaprak üzerindeki buhar birikintilerini atmak
B) Çay yapraklarını kurutma işlemine almamak
C) Çay yapraklarının kimyasal ve fiziksel özelliklerinin bozulmasını önlemek
D) 1. grup kıvırma ünitesine sevk etmek

Soru 62

Aşağıdakilerden hangisinde yeşil çay üretiminde kurutma işleminden sonraki işlem verilmiştir?
A) şoklama B) Soldurma
C) 1.Kıvırma D) Kurutma

Soru 63

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay üretim evrelerinden değildir?
A) Oksidasyon B) şoklama
C) Soğutma D) Kıvırma

Soru 64

Çay imalatında fabrika içerisindeki taşıma işlemi aşağıdakilerden hangisi ile yapılır?
A) El arabası ile taşıma B) Kasalar ile taşıma
C) Bantla yardımıyla taşıma D) Araçlar yardımıyla taşıma

Soru 65

Aşağıdakilerden hangisi şoklama ünitesinde kullanılan buharın sıcaklığıdır?
A) 50-750C B) 20-500C
C) 50-600C D) 100-1200C

Soru 66

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay üretiminde çayın oksitlenmesini önlemek için yapılan işlemlerdendir?
A) Kıvırma B) şoklama
C) Soğutma D) Kurutma

Soru 67

Ülkemizde yeşil çay seri üretimine ne zaman başlanmıştır?
A) 2004B) 2003C) 2002D) 2001

Soru 68

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay işleme usullerinden biridir?
A) Türkiye-Tunus B) Japonya-Çin
C) Çin-Hindistan D) Hindistan-Türkiye

Soru 69

Aşağıdakilerden hangisi yeşil çay imalatında kullanılan şoklama sürelerindendir?
A) 1–2 saat arası B) 20–30 dakika arası
C) 10–15 dakika arası D) 2–3 dakika arası

Soru 70

Demlik poşeti olarak üretilen yeşil çaylar hangi isimleri alır?
A) Turkuaz B) Antik yeşil 1–2
C) Toz çay D) Kardelen 1–2

Soru 71

Yeşil çaylar çoğunlukla hangi ölçüt esas alınarak sınıflandırılır ve satılır?
A) Elek gözleri
B) Yaprak veya partikül büyüklüğü
C) Fiyat
D) Tat

Soru 72

Tasnifsiz yeşil çaylar hangi tip kurutucularda ısıtılır?
A) Mikrodalga fırınlarda
B) Havalandırmalı kurutucularda
C) Döner kurutucularda
D) Ev tipi fırında

Soru 73

Üretilen çayların kraft torbalarda ambalajlanıp torbalanmasının amacı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Çayı dış etkenlerden (koku, nem vb.) korumak
B) Daha güzel görünüm sağlamak
C) Ambalajla fiyatını artırmak
D) Taşınmasını kolaylaştırmak

Soru 74

Çin yeşil çayları hangi esasa göre sınıflandırılır?
A) Yaprağın yaşına ve işlenmiş yaprağın stiline
B) Üretim şekline
C) Fabrikaya
D) Çaylık alanı bölgesine

Soru 75

30 numara tasnif eleğinin altında kalan çay nasıl isimlendirilir?
A) Turkuaz B) Kardelen 1
C) Antik yeşil 2 D) Toz çay

Soru 76

Ürün izlenebilinirliğini sağlamak üzere iki torba arasına konan etikette hangi bilgiler bulunmaz?
A) Üretim tarihi B) Saati
C) Fiyatı D) Nevisi

Soru 77

Yeşil çayların önceden belirlenen standart elek tellerinden geçirilerek özgül ağırlık esasına göre ayrılma işlemi hangisidir?
A) Fiyat B) Tasnif
C) Hepsi D) Elek

Soru 78

Depoya konulan derecelendirilmiş çaylar nereye gönderilir?
A) Pazarlamaya B) Bayilere
C) Tüketiciye D) Paketleme fabrikalarına

Soru 79

Derecelendirilen ve torbalanan çaylar hangi kıstaslara göre depolanır?
A) Derecelerine ve tarihlerine
B) imalat sırasına göre
C) Rastgele
D) Kilolarına göre

Soru 80

Aşağıdakilerden hangisi kuru çay eleğinin (pakka) kısımlarından değildir?
A) Elek gözleri (5 adet) B) Tamburlar
C) Numaralı çay olukları D) Numaralı elek telleri
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12345
5 Sayfada Toplam 92 soru listeleniyor