HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Kuver Açma Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Aşağıdaki menaj unsurlarından hangisi öğle yemekleri için gereksizdir?
A) Vazo B) Biberlik
C) Şamdan D) Tuzluk

Soru 2

İki taraflı uzun masalara kaç kişi için bir menaj takımı yerleştirilir?
A) 2B) 4C) 6D) 8

Soru 3

İki kişilik masa kuverinde menajlar için en uygun yer neresidir?
A) Erkek misafirin sağı
B) Kuver tabaklarının sol tarafı
C) İki kuverin ortası veya boş masa kenarı
D) Her konuğa birer menaj takımı

Soru 4

Masaya konacak menaj sayısını aşağıdakilerden hangisi etkilemez?
A) Masadaki konuk sayısı B) Masanın şekli
C) Masanın büyüklüğü D) Menüdeki yemek sayısı

Soru 5

Akşam yemeklerinde masaya hangi menaj takımları ilave edilir?
A) Tuzluk, biberlik B) Şamdan
C) Vazo D) Kül tablası

Soru 6

Basit kuver hazırlarken masada bulunması gereken menaj takımlarını en doğru tannımlar?
A) Tuzluk, biberlik B) Tuzluk, kürdanlık
C) Vazo, şamdan D) Salata sosiyerlikleri

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi gerektiğinde misafir masasına getirilen menaj takımlarından biridir?
A) Tuzluk-biberlik B) Vazo
C) Şamdan D) Ketçap

Soru 8

Konukların yemeklerde istedikleri tadı vermek için kullandıkları gereçlerin genel adı nedir?
A) Sos takımı B) Sosiyerlikler
C) Menaj takımı D) Tuz-biber takımı

Soru 9

Kuverde ki dört bardağın dizilişi nasıldır?
A) Servis tabağının soluna karışık dizilir
B) Servis tabağının sağına karışık dizilir
C) Çorba kaşığının ilerisine su bardağı, diğerleri düz dizilir
D) Bıçağın ilerisine kırmızı şarap bardağı, diğerleri düz veya verev dizilir

Soru 10

Kuverde beyaz ve roze şarap bardağı yer alacak ise yerleştirme nasıl hareket edilir?
A) Tabağın soluna, yan yana
B) Tabağın sağına, yan yana
C) Tabağın sağına beyaz, soluna roze
D) Her ikisi de tabağın soluna

Soru 11

Kuverde su bardağının yeri neresidir?
A) Ana yemek bıçağının ilerisi B) Tabağın solu
C) Tabağın üstü D) Ana yemek çatalının üstü

Soru 12

Tepsi ile bardak taşıma sırasında riski azaltmak için ne gibi tedbirler alınır?
A) Bardaklar tek tek taşınır
B) Plastik bardak kullanılır
C) Tepsideki bardakların altına kaymayı önlemek için, örtü açılır
D) Ayaksız bardak kullanılır

Soru 13

Kutlama yemeğinde kuvere hangi bardak ilave edilir?
A) Köpüklü şarap bardağı B) Su bardağı
C) Rakı bardağı D) Kırmızı şarap bardağı

Soru 14

Kuverde cam bardak tercih edilmesinin nedeni aşağıdakilerden hangisi değildir?
A) Estetik olması B) Ucuz olması
C) İçeceğin ısısını koruması D) İçeceğin rengini göstermesi

Soru 15

Basit kuver hazırlarken kuverde hangi bardak yer alır?
A) Kırmızı şarap bardağı B) Beyaz şarap bardağı
C) Su bardağı D) Aperatif bardağı

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi kuver açarken tercih edilmesi gereken bardak çeşididir?
A) Porselen B) Plastik
C) Metal D) Cam

Soru 17

Tabldot kuverde dessert çatalı veya pasta çatalı tek başına yer alıyor ise kuverdeki yeri ve sapının yönü nasıldır?
A) Kuverin üstünde sapı sağa bakacak şekilde
B) Servis tabağının üstünde sapı sola bakacak şekilde
C) Dessert tabağının sağına
D) Dessert tabağının soluna

Soru 18

Alacarte servis kuverinde dessert bıçağının kuverdeki yeri neresidir?
A) Kuverin üstünde, masa kenarına paralel
B) Dessert tabağının üst kenarı masa kenarına paralel
C) Dessert tabağının sağı, sapı masa kenarına dik
D) Dessert tabağının solu, sapı masa kenarına dik

Soru 19

Metal takımlar masaya yerleştirilirken hangi takımdan başlanır?
A) Ana yemek bıçağı B) Ana yemek kaşığı
C) Ana yemek çatalı D) Dessert takımları

Soru 20

Spagetti servisinde kaşığın masadaki yeri neresidir?
A) Kuverin sağında B) Kuverin solunda
C) Kuverin üstünde D) Kuverin içinde
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 30 soru listeleniyor