HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Kokteyl Yiyecekleri Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Büfe servisi aşağıdakilerden hangisi için kullanılır?
A) Toplantılar B) İş yemeği
C) Tanışma partileri D) Hepsi

Soru 2

Kokteyl Yiyeceklerinin nasıl servisi edilir?
A) Masalarda B) Garsonlar tarafından
C) Büfelerde D) Hepsi

Soru 3

Jöleler aşağıdakilerden hangisi için kullanılır?
A) Pastaların üzerinde lezzet arttırıcı olarak
B) Pastaların görünüşünü güzelleştirmek için
C) Çeşitli tartölet, kek ve pastaların üzerinde dekor amaçlı olarak kullanılır
D) Hepsi

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi garnitürlük sebzelerle ilgili dikkat edilmesi gereken hususlardan birisi değildir?
A) SeçmeB) SüslemeC) DoğramaD) Pişirme

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi Soğuyan tatlılarda isteğe ve özelliğine göre kullanılmaz?
A) Toz tarçın B) Karabiber
C) Fındık D) Fıstık

Soru 6

Meyvelerin canlılığını ve renklerini korumak için ne yapılıt?
A) Islatılır B) Kurutulur
C) Jöle kullanılır D) Hiçbiri

Soru 7

Dekorasyon malzemesi olarak aşağıdakilerden hangilerini kullanabiliriz?
A) Çiçek B) Sebze ve meyve
C) Fiğür ve heykeller D) Hepsi

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi Süslemede kullanılan gereçler değildir?
A) Taze meyveler B) Fındık, fıstık
C) Kakao D) Kanepe

Soru 9

Dilli kanepe yapımında aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
A) Ekmek B) Fesleğen
C) Hardal D) Dil balığı

Soru 10

Baharatlı dip sosta hanği malzeme kullanılmaz?
A) Süt B) Baharat
C) Sirke D) Mayonez

Soru 11

Bir yiyeceğin önce una, yumurtaya sonrada galeta ununa bulanıp kızartılmasına ne denir?
A) Kanepeler B) Pane
C) Kuru diteler D) Börekler

Soru 12

Dip soslar nelerin yanında servis edilir?
A) Kanepeler B) Çerezler
C) Kuru diteler D) Börekler

Soru 13

Kanepeleri süslemede aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
A) Zeytin B) Tereyağ
C) Turşu kornişon D) Maydonaz

Soru 14

Sıcak kokteyl yiyecekleri aşağıdakilerden hangisidir?
A) Köfteler B) Sosisler
C) Paneler D) Hepsi

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi kanepe yapımında kullanılır?
A) Ekmekler B) Bisküviler
C) Sandviçler D) Baklagiller

Soru 16

Kokteyl partilerinde hanği yiyecekler servis edilmez?
A) Mini pizzalar B) Börekler
C) Sandviçler D) Sulu yemekler

Soru 17

Kokteyl partilerinde hanği çerezleri servisi yapılmaz?
A) Badem B) Fındık
C) Kabak çekirdeği D) Leblebi

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi kanepe yapımında kullanılmaz?
A) Tost ekmeği B) Çavdar ekmeği
C) Uzun francala ekmeği D) Pide ekmeği
Seçilen
Soru
Sayısı
0