HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER

SORU BANKASI Filtrele

Tatlılar / Meyve Tatlıları Ünite / Modül Soruları


Soru 1

Hoşafta kuru meyveler yerine taze meyveler kullanıldığında . . . . . . . . . . . . . adını alır.

Soru 2

Meyve sepetinin içine aysberg, göbek marul vb. kullanılır.
Doğru      Yanlış

Soru 3

Meyve sepetlerinde yalnız meyve kullanılır.
Doğru      Yanlış

Soru 4

Otellerde odalara konulacak olan meyve sepetlerinin içeriğini odadaki müşterinin cinsiyeti belirler.
Doğru      Yanlış

Soru 5

Hazırlanan meyve tabağı bekletilirse meyvelerde lezzet kaybı olur.
Doğru      Yanlış

Soru 6

Meyve tabağında sadece mevsim meyveleri kullanılır.
Doğru      Yanlış

Soru 7

Dilimlenmiş meyveler tabağa yerleştirilirken tropikal meyve çiçekleri de kullanılır.
Doğru      Yanlış

Soru 8

Kup çilekli ve limonlu dondurmanın üzerine meyve salatası konulup meyve sosu ve kremayla servisi yapılırsa adı …………………………… olur.

Soru 9

Meyve pelteleri hazırlanırken pelteyi koyulaştırmak için içine ……………………… konur.

Soru 10

Meyve sepeti dekorunda aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
A) Maket oyuncak B) Balon
C) Meyve yaprağı D) Meyve figürleri

Soru 11

Meyve sepeti hazırlamada kullanılan meyveler ne ile kaplanır?
A) Limon B) Marmelat
C) Eritme çikolata D) Jöle

Soru 12

Meyve sepeti niçin hazırlanmaz?
A) Otele gelen müşteri için B) Doğum günü
C) Taziye ( Başsağlığı) D) Yılbaşı

Soru 13

Meyve sepetinin hazırlanmasında aşağıdakilerden hangisi kullanılmaz?
A) Meyve çiçekleri B) Sebze yaprakları
C) Köpük D) Maket meyve

Soru 14

Meyve sepetlerinin hazırlanmasında aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
A) Mevsim meyveleri kullanılır
B) Karpuz- kavun dilimlenerek kullanılır
C) Meyveler taze olmalıdır
D) Tropikal meyvelerde kullanılır

Soru 15

Meyve sepetleri ile aşağıdakilerden hangisi servis edilmez?
A) Kuru yemiş B) Kuru meyve
C) Çikolata D) Soyulmuş meyve

Soru 16

Meyve tabağı dekore edilirken aşağıdakilerden hangisi yapılır?
A) Desenli tabak seçilir
B) Meyveler tabak olarak kullanılmaz
C) Dekor malzemesi olarak taze nane ya da meyve yaprakları kullanılabilir
D) Meyveler dekor malzemesi olarak kullanılmaz

Soru 17

Meyve tabağı hazırlama ile ilgili olarak aşağıdaki bilgilerden hangisi yanlıştır?
A) Dilimlenen meyveler servise en yakın zamanda tabağa yerleştirilir
B) Ezilebilir meyveler alta konmamalıdır
C) Mevsim meyveleri ile tropik meyveler yan yana konmaz
D) Karpuz, kavun gibi meyveler diğer meyvelerin üzerine konmamalıdır

Soru 18

Meyvelerin kabuğu soyulurken aşağıdakilerden hangisi yapılmaz?
A) Nar ortadan ikiye bölünür, taneler bıçak yardımıyla çıkarılır
B) Soyulan ayva kararmaması için limonla ovulur
C) Kavun önce tepesi kesilir, sonra şeritler hâlinde kesilir
D) Kivi?nin tepesi kesilir, bir kaşık yardımıyla çıkarılır

Soru 19

Meyveleri yıkarken aşağıdakilerden hangisi yapılmaz?
A) Musluk suyu ile değil özel kimyasallarla yıkanır
B) Sert kabuklu meyveler fırça ile yıkanır
C) Meyvelerdeki çatlaklar elle ovularak yıkanır
D) Üzüm bir süzgece konur, 2–3 dakika su püskürtülerek yıkanır

Soru 20

Aşağıdaki meyvelerin hangisi meyve tabağında servisi yapılır?
A) Portakal B) Ananas
C) Hünnap D) Hepsi
Seçilen
Soru
Sayısı
0
12
2 Sayfada Toplam 32 soru listeleniyor