Neme duyarlı gıdalardan olan unlu mamüllerin paketlenmesinde ........ nemini engelleyici bariyerler kullanılmalıdır.
Unun olgunlaşmasını hızlandırmak üzere yapılan en ....... müdahale pnömatik sistemde havayla taşımadır.
Değirmenden yeni çıkmış un ekmek yapmaya elverişli değildir piyasaya sürülmeden önce uygun depolama şartlarında ......-........ gün dinlendirilmelidir.
İrmik sasörleri hava geçirmez bir sandık içerisine alınmış titreşim hareketli baş kısmından kuyruk kısmına doğru hafif eğimli uzun bir ........... tir.
Un eleklerinin ince veya kalın oluşu unun elenme ......... etkiler.
Öğütme işlemi temizlenen ve tavlanan buğdayın ......... valsine gelmesiyle başlar.
Toz filtrelerinin çalışma esası, ......... elektrikli süpürgelerin çalışma esasına benzer.
İrmik üretiminde küçük yiv ........ tercih edilir.
Yiv eğimi ......... iken kesici-kırıcı, büyüdüğünde ise aşındırıcı, ince materyali artırıcı etkide bulunur.
Vals ........, öğütmenin inceliği artıkça başlangıçtan sona doğru kademeli olarak azalır.
Kırma ve redüksiyon sistemlerinde hız, başlangıçta sona .......... düşmektedir.
Yavaş dönen vals ......... rolü üstlenirken ......... dönen vals kesici-ezici olarak görev yapar.
Uzun çaplı valsler kısa çaplı valslere göre daha geniş fonksiyonel .......... yüzeylerine sahiptirler.
Asıl ........ elemanları; öğütmeyi gerçekleştiren valsler ve bu materyali kısımlara ayıran ve sınıflandıran elek düzenlerinden ibarettir.
Öğütmede bir vals çifti ve hemen ardından gelen elekten oluşan sistemlerde gerçekleştirilir. Bu sistemlere ........ denir.
Redüksiyon sistemi, kendisine ulaşan irmiği una indirgerken diğer taraftan da elde edilen ana un kepekten, .......... düzenleriyle ayırır.
Temizlenmiş ve tavlanmış buğday önce kırma sistemine verilerek buradaki yivli valsler ve elek düzenleriyle bu ......... aşamada buğdaydan kaba kepek ve birazda kaba kepek ayrılır.
Öğütme endosperm ve kepeği birbirinden ayırmak ve endospermi una indirgemek için ......... işlemdir.
