Kuvvetli alkali ortamda bakır iyonları ile reaksiyonu sonucu oluşan hangi renk ortamda protein bulunduğunu gösterir?
Peptit bağlarndaki amino gruplarının azotu yakma aşamasında aşağıdaki bileşiklerden hangisine dönüştürülür?
Proteinler aşağıdaki kimyasal maddelerden hangisi ile reaksiyona girdiğinde sarı turuncu renk oluşur?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayini aşağıdaki ilkelerden hangisine dayanmaktadır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde yaş yakma yapılırken her 1 gr kuru madde için ne kadar H2SO4 kullanılmalıdır?
Kjehdahl yöntemi ile protein tayininde proteinlerdeki azotta oluşan kimyasal değişimler hangi seçenekte doğru sıralanmıştır?
1-Mavi -yeşil 2- Mor - eflatun 3- Sarı turuncu 4- Sarımsı yeşil Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde tüplerde hangi renk oluştuğunda yaş yakma işlemine son verilir?
Aşağıdaki protein tayin yöntemlerinden hangisi peptit bağları veya amino asit kalıntılarının uygun bir kimyasal kromofor grupları ile reaksiyonuna dayanır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde yakma işlemi yapılırken katalizör niçin kullanılır?
1-Yapısında NO3 azotu bulunmayan gıdalar 2-Yapısında NO3- iyonlarının 1/3'ünden fazla Cl?iyonları bulunan gıdalar 3-Protein olmayan azotlu bileşikleri fazla olan gıdalar 4-Yapısında NO3 azotu bulunan gıdalar Kjeldahl yöntemi ile protein tayini yapılırken sonucun duyarlı olması için yukarıdaki gıdaların hangisi ya da hangilerinde farklı işlemler uygulanır?
Aşağıdaki bileşiklerden hangisi azot içermediğinden ham protein tayininde etkili değildir?
1-Titrasyon 2-Damıtma 3-Yakma Kjeldahl yöntemi ile protein tayini aşamaları hangi seçenekte doğru sıralanmıştır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde yakma işlemi kaç ºC'ta yapılır?
Faktörü 6.38 olan süt ve ürünlerinde bulunan proteinlerin azot oranı % de kaçtır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde aşağıdakilerden hangisi görüldüğünde damıtma işlemine son verilir?
1-NaOH çözeltisi 2- H3BO3 çözeltisi 3- Metil kırmızısı 4- Selenyum 5- CuSO4 Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri protein tayininde indikatör olarak kullanılır?
Ham protein (% azot) oranı % 2,2 bulunan makarnanın protein oranı % kaçtır? (F=5.70)
Kjeldahl yöntemi ile protein miktarı hesaplanırken kullanılan faktör aşağıdakilerden hangisine göre saptanmıştır?
Kjeldahl yöntemi ile protein tayininde damıtma aşamasında oluşan amonyak aşağıdaki çözeltilerden hangisinde tutulur?
Buğdayda Kjeldahl yöntemi ile protein miktarı hesaplanırken aşağıdaki faktörlerden hangisi kullanılmalıdır?