HIZLI ERİŞİM
    KISA YOLLAR
    • SORULARI FİLTRELE
    OKUL TÜRLERİ
    SINIF SEVİYESİ
    MESLEK ALANI
    MESLEK DALI
    DERSLER
    ÜNİTE/MODÜL
    SINAV TÜRÜ
    SORU TÜRÜ
    SORUDA ARA

SORU BANKASI Filtrele

Ham Deri Soruları


Soru 41

Aşağıdakilerden hangisi ülkemizde uygulanan konservasyon yöntemidir?
A) Soğutma B) Kurutma
C) Piklaj D) Tuzlama

Soru 42

Kuru tuzla yapılan konservasyonda pratikte % kaç tuz kullanılır?
A) % 25-35 B) % 20-40
C) % 40-50 D) % 10-15

Soru 43

Tuzla konservasyonda tuzun hangi özelliği dikkate alınmaz?
A) Su çekme özelliği
B) Bakteri faaliyetini durdurması
C) Suda çabuk çözünmesi
D) Ucuz ve kullanımının basit olması

Soru 44

Aşağıdakilerden hangisi kurutma yöntemi değildir?
A) Çadır şeklinde kurutma B) Gererek kurutma
C) Şemsiye şeklinde kurutma D) Pasting kurutma

Soru 45

Konservasyon için aşağıdaki ifadelerden hangisi doğru değildir?
A) Ham derinin işlentiye alınıncaya kadar koruma altına alınmasıdır
B) İmalatı kolaylaştırmaktır
C) Bölgenin özelliğine göre konservasyon yöntemi değişebilir
D) Konservasyon için kimyasallardan, sıcak ve soğuk havadan faydalanılır

Soru 46

Aşağıdakilerden hangisi deponun yapı bakımından özelliklerinden değildir?
A) Zemin beton olmalıdır
B) Geniş ve yüksek olmalıdır
C) Duvarlar iyi ve düzgün sıvanmış olmalıdır
D) Deponun kapıları ahşap olmalıdır

Soru 47

Deponun ortasında bulunması istenilen kanalın amacı aşağıdakilerden hangisi olamaz?
A) Sızıntıların akması
B) Drenajın kolay olması
C) Depo temizliğinin kolay yapılabilmesi
D) Deponun rutubetsiz ve temiz tutulmasında kolaylık sağlaması

Soru 48

Depo içerisinde pikleli deri yığınlarının naylon ile üzerleri neden kapatılmaktadır?
A) Haşerelere karşı korumak için
B) Pikle maddelerinin iyi işlemesini sağlamak için
C) Yığının soğuktan etkilenmemesi için
D) Pikle derilerin kurumalarını önlemek için

Soru 49

Soğutma yöntemiyle korumaya alınan deriler için uygun depo sıcaklığı kaçtır?
A) 0 °C B) 50 °C
C) -20 °C D) 5-15 °C

Soru 50

Tuzla konservasyona alınan deriler için uygun depo sıcaklığı kaçtır?
A) 10-20 °C B) -2 ile +2 °C
C) 30 °C D) 20-25 °C

Soru 51

Aşağıdakilerden hangisi ham derinin bileşenlerinden değildir?
A) Yağ B) Mineral maddeler
C) Protein D) Hormonlar

Soru 52

Aşağıdakilerden hangisi derinin işlevlerinden değildir?
A) Vücudu zararlı ışınlardan korumak
B) Vücut ısısını ayarlamak
C) Sindirimi kolaylaştırmak
D) Dışa karşı örtü vazifesi yapmak

Soru 53

Aşağıdakilerden hangisi konservasyon öncesi işlemlerden değildir?
A) Ham derilerin katlanması B) Ham derilerin yıkanması
C) Ham derilerin etlenmesi D) Ham derilerin budanması

Soru 54

Aşağıdakilerden hangisi derinin yapısında bulunan şekilsiz proteinlerden değildir?
A) Albümin B) Globülin
C) Melamin D) Elastin

Soru 55

Derinin boyun kısmındaki hücrelerin keratinize olarak canlılığını kaybetmesi ve sertleşmesi olayıdır. Yukarıda tanımı yapılan deri hastalığı aşağıdakilerden hangisidir?
A) Dermatit B) Hiperkeratoz
C) Sırça mermerleşmesi D) Çiçek

Soru 56

Aşağıdakilerden hangisi bayat derilerde görülen özelliklerden değildir?
A) Tuz deliği B) Sırça kırılması
C) Kızışma D) Beneklilik

Soru 57

Aşağıdakilerden hangisi kesim, yüzüm ve konservasyon sonrası hatalardan değildir?
A) İspireler B) Hastalıklar
C) Kızarıklık D) Hamlaklık

Soru 58

Aşağıdakilerden hangisi konservasyon tuzunda aranan özelliklerden değildir?
A) Tuzun şekli
B) Tuzun boyutları
C) Tuzun temizliği
D) Tuzun çıkarıldığı coğrafi bölge

Soru 59

Aşağıdakilerden hangisi ham derinin kurutma yöntemlerinden değildir?
A) Vakum kurutma B) Asarak kurutma
C) Gererek kurutma D) Şemsiye şeklinde kurutma

Soru 60

Aşağıdakilerden hangisi depolama hatası değildir?
A) İstiflerin yüksek olması
B) Derilerin çok rutubetli olarak depolanması
C) Tahta ızgaralar veya palet üzerine istif yapılması
D) İstif aralarının dar olması
Seçilen
Soru
Sayısı
0
123
3 Sayfada Toplam 60 soru listeleniyor